LA ABUELA CÁNDIDA - LUXURY TAPAS

País: España

Pabellón 4, Stand 4C01

Productos 5

Actividades 10

La gama exclusiva para los profesionales de la restauración

Elaboramos artesanalmente, desde hace más de 25 años, una gran variedad de productos para que tus clientes disfruten de las mejores experiencias gastronómicas. Con nuestra variada selección de aperitivos, tapas y conservas artesanas, ofrecerás a tus clientes deliciosos platos, en muy poco tiempo, desarrollados por chefs profesionales conocedores de tus necesidades.

Aperitivos

Productos inspirados en ti. Todos nuestros aperitivos son hechos a mano, uno a uno. Los preparamos de forma individual, especialmente para ti, para que puedas ofrecerlos de la manera más fácil y rápida, tal y como si el proceso íntegro se hubiese realizado en tus instalaciones. Conociendo el número de comensales, usas sólo el número de piezas que necesites, las cocinas como prefieras: en 5 minutos al horno o a la freidora, o dejándolas descongelar parcialmente para servirlas de la forma más original que desees. Las que no utilices, llévalas de nuevo al congelador sin que se descongelen.

Todos nuestros aperitivos, croquetas cremosas, lollipops, tapas tienen 2 años de caducidad. Como tu aliado gastronómico, facilitaremos tus procesos en cocina y los tiempos de preparación. ¡Nosotros nos ocupamos del trabajo más tedioso mientras tú te luces con tus clientes!

Quinta Gama

Descubre nuestros soluciones gastronómicas especialmente estudiadas para la restauración post Covid-19. Despreocúpate de las tareas más laboriosas de tu día a día y céntrate en dejar volar tu imaginación. Nuestra Quinta Gama te permiten aportar tu toque único y personal para deleitar a tus comensales. Una gama completa de productos cocinados a baja temperatura, listos para ser regenerados entre 5 y 15 minutos.

Pulled Meat (Pork, Chicken) Planchas y Rulos, Costillas BBQ, Cochinillo Asado, Paletilla de Cordero Lechal, Muslos de Pato Confitados, Milhojas de Rabo de toro con láminas de Queso Manchego D.O., Manitas de cerdo rellenas de boletus y puerros, Carrillada de cerdo al hojaldre, Rabo de toro desmigado entre otros platos tradicionales de gran sabor y calidad.

Conservas Artesanas

Conservas caseras, elaboradas con amor. Desde hace más de medio siglo elaboramos a mano, con mucho mimo y esmero, nuestras conservas artesanas utilizando exclusivamente los mejores ingredientes naturales. Recetas de toda la vida, recetas tradicionales, adaptadas a las nuevas tendencias y a los paladares más exigentes.

Dirección

Autovia A-4 Km. 217, Santa Cruz de Mudela, 13730, Ciudad Real, CASTILLA-LA MANCHA, España

Web

https://www.laabuelacandida.com

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abril 17
12:45 - 14:00

Show cooking degustación de arroz meloso de rabo de toro

-12:45h KARLOS ªOCTOPUSSBLACK creador de contenido en redes sociales, cocina tradicional con ingredientes básicos y de temporada. Arroces contemporáneos) *show cooking degustación de arroz meloso de rabo de toro (rulo de rabo y jugo de ternera de La Abuela Candida)

abril 17
14:00 - 15:00

Show-cooking Carrillera de vacuno con crema de coliflor, chocolate blanco, mango, azafrán y flores.

-14:00h JOSÉ ATIENZA formador gastronómico escuela Aranda de Madrid, LA MARTINA espacio gastronómico Tarancon, Eurotoques, Raíz culinaria *carrillera de vacuno con crema de coliflor, chocolate blanco, mango, azafrán y flores.

abril 17
15:30 - 16:30

Show cooking degustación de Gyozas de langostinos con curry cítrico de La Abuela Candida

-15:30h DANI LILLO I+D LA Abuela Candida, Eurotoques, Raíz culinaria *show cooking degustación de Gyozas de langostinos con curry cítrico de La Abuela Candida

abril 17
15:30 - 16:30

Show cooking degustación de Gyozas de langostinos con curry cítrico de La Abuela Candida

-15:30h DANI LILLO I+D LA Abuela Candida, Eurotoques, Raíz culinaria *show cooking degustación de Gyozas de langostinos con curry cítrico de La Abuela Candida

abril 17
16:30 - 17:30

Show cooking degustación de tarta de queso manchego La Abuela Candida by Rocío Arroyo.

-16.30h ROCÍO ARROYO chef pastelera, presentadora canal cocina, profesora de repostería, Eurotoques, ganadora de la cuillere D´or 2019 pasteleria. *Show cooking degustación de tarta de queso manchego La Abuela Candida by Rocío Arroyo.

abril 18
12:00 - 13:00

Show cooking y degustación plancha de cordero, lactonesa de ibérico y kamote anisado de La Abuela Candida (falta el nombre del plato.)

-12:00h IVAN ANAYA restaurante El Mirador de la Mancha Villarubia de los ojos Ciudad Real, Eurotoques, Raíz culinaria, ganador del concurso nacional la granada de Elche 2022. Ganador del concurso de carnes Abrasador 2022. *show cooking y degustación plancha de cordero, lactonesa de ibérico y kamote anisado de La Abuela Candida.

abril 18
13:30 - 14:30

Show cooking degustación ensalada de perdiz escabechada y encurtidos, (perdices en escabeche de La Abuela Candida).

-13:30h MIGUEL ANGEL EXPOSITO Restaurante Retama de Torrenueva Ciudad Real 1estrella Michelin, 1 sol Repsol, Eurotoques, Raíz culinaria. *Show cooking degustación ensalada de perdiz escabechada y encurtidos, (perdices en escabeche de La Abuela Candida).

abril 18
15:00 - 16:00

Show-cooking degustación de Gyoza tori de pollo y vegetales de La Abuela Candia

-15:00h DANI LILLO I+D LA Abuela Candida, Eurotoques, Raíz culinaria. *show cooking degustación de Gyoza tori de pollo y vegetales de La Abuela Candida

abril 18
16:30 - 17:30

Show cooking degustación de tarta de queso y chocolate de La Abuela Candida by Rocío Arroyo.

abril 19
12:00 - 13:00

Degustación de la mejor croqueta del mundo jamón Joselito Madrid fusión 2021 de La Abuela Candida by Cañitas Mayte

-12:00h JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO Restaurante OBA, 1 estrella Michelin y 1 estrella Michelin verde, 2 soles Repsol. Restaurante Cañitas Mayte de Casas Ibañez, Albacete. Restaurante CEBO Madrid. Chefs revelación 2021, ganadores concurso mejor croqueta del mundo jamón Joselito 2021. *degustación de la mejor croqueta del mundo jamón Joselito Madrid fusión 2021 de La Abuela Candida by Cañitas Mayte