Pluma de Cerdo Ibérica

Pluma de Cerdo Ibérica.

Es una pequeña pieza de carne que se sitúa pegada a la presa, uniendo esta al extremo anterior del lomo. Se trata de un músculo que el cerdo ejercita poco, por lo que su carne es muy tierna al paladar.

Es perfecta tanto para guisos y estofados, como para su consumo directamente asada en la plancha o en la parrilla.