VINO BLANCO MACABEO SAUVIGNON

Corta maceración del mosto con los hollejos a baja temperatura durante cuatro horas antes del prensado.Para este vino Especial para la bodega que lleva su nombre, solo se han empleado las primeras porcionesdel mosto sangrado de la prensa neumática.La Fermentación controlada a muy baja temperatura.Maduración: Después de un primer trasiego, dos meses de estancia en depósito de acero, sobre la lía fina antesdel embotellado.

NOTA DE CATA

Aspecto: El resultado es este vino amarillo pajizo brillante.Aroma: Con una excelente combinación de cítricos, de flor blanca y suaves recuerdos tostados.Sabor: Paladar amplio, envolvente, cremoso, fresca acidez e interesante persistencia evocadora.Maridaje: Aperitivos, mariscos y pescados blancos, carnes blancas, ensaladas y guisos de mar.