VINO TINTO CRIANZA

Vino procedente de las uvas de nuestros viñedos más viejos de bobal, cultivados a una altitud de más de 900 metros.Maceración prefermentativa durante 3 días y fermentación controlada durante 7 más.Maduración: El vino ha sido sometido a una crianza en barrica de roble americano durante 12 meses.

NOTA DE CATA

Aspecto: Un vino de un intenso color Rojo teja con suaves reflejos violáceos.Aroma: Con aromas todavía primarios que recuerda a los frutos rojos suavizados por un toque avainillado dado por la crianza.Sabor: Destaca el cuerpo en su boca que es tanino maduro, es untuoso, con retrogusto glicérico y largo.Maridaje: Magret de pato, pintada rellena de foie y aves al horno en general. Costillas de cordero con ciruelas pasas. Manitas de conejo con caracoles y rebollones.