Salame "Spianata Romana" picante

Este salame toma su nombre de su especial forma aplastada; se prepara rellenando y prensando una tripa con carne de cerdo muy fina, pimienta y manteca de cerdo firme. En su versión picante, tiene un sabor fuerte. Embutido en una tripa sintética, la mezcla es de grano medio.