BODEGA DOMBLASCO

Nuestra bodega pertenece a la misma familia desde hace varias generaciones.

Situada en la sierra suroeste de Extremadura, por encima de los 600 mts de altitud

Consta de dos edificios: uno de ellos, construido a finales del siglo XV, que funcionó como oratorio para los habitantes del pago de viñas de Don Blasco, y que se transformó en bodega a finales del s. XIX. Se trata de un edificio cubierto con bóvedas de cañón, ejecutadas con ladrillos macizos dispuestos en hiladas inclinadas  Este edificio mantiene sus depósitos originales. Tinajas de arcilla construidas en diversas épocas. Algunas datan del siglo XVI y otras del s. XIX e inicios del XX. A ellas pasa el vino tras el descube y se mantiene allí durante unos 8 meses, hasta su embotellado o su paso a barrica de roble.  El segundo edificio es una construcción moderna, de finales del s.XX. Se trata de una nave aneja al edificio anterior, que intenta mantener la misma unidad de estilo. En ella se han introducido los avances tecnológicos precisos para que la calidad del producto final se adecúe a una bodega en la que se conjugan tecnología y tradición. En este último edificio es donde se recepciona la uva en cajas de unos 15 a 20 Kg y se realiza la primera fase de la elaboración del vino, con fermentación a temperatura controlada tras maceración a baja temperatura. Elaboramos dos tipo de vinos que son los siguientes:  

- DOMBLASCO: monovarietal garnacha envejecido en tinajas de barro. Elaboramos unas 4.000 botellas al año.  

- SUEÑO DE FACIO: coupage de las variedades garnacha y petit verdot envejecidos en tinajas de barros y barricas de roble francés/americano.  Elaboramos unas 4.000 botellas al año.

-FIGULO: monovarietal petit verdot, envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés, un año en tinaja de arcilla. Elaboramos unas 1500 botellas al año