José Pariente Verdejo

“La afirmación más fresca y elegante de nuestra uva autóctona”

Nuestro varietal 100% Verdejo, la insignia de la casa, se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados entre 1962 y 1991 propiedad de la familia, y de una selección de viñas viejas que nos permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen Rueda.

Viñedo

El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas a?oraciones calizas en las cotas más altas. El clima de la zona, continental de in?uencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.  

Elaboración

Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El coupage de estas vini?caciones es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de nuestro vino José Pariente Verdejo.