BOUTIQUE RESTAURANT CONCEPT

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La historia de Melie comenzó en 1894 con una pequeña panadería en Honfleur (Normandía, Francia). Se hizo famosa en Londres, donde inició operaciones en 1989 con el nombre de The Bagatelle Concept Ltd, suministrando durante más de 20 años panes, bollos y pasteles a los hoteles más prestigiosos de Londres.

En la actualidad, los productos de Maison Melie están disponibles para el mercado mayorista de alta gama, incluyendo hoteles, restaurantes y negocios gourmet. Utilizando las mejores materias primas y técnicas de producción únicas, Maison Melie ofrece a sus clientes una amplia gama de productos que pueden satisfacer todas las exigencias de una clientela prémium.

Todos nuestros productos son elaborados diariamente en nuestro laboratorio en Alcorcón. Esta central de producción de 1500 m² cuenta con 4 secciones diferenciadas: panadería, pastelería, bollería y cocina. Para la elaboración de todos nuestros productos, seguimos un proceso artesanal, como con nuestros panes de masa madre, siempre frescos y cocidos en hornos de piedra, y en algunos casos utilizamos procesos únicos, como nuestro sistema patentado de surgelación ultrarrápida “Grand Froid”.

Utilizamos las mejores materias primas disponibles y no añadimos conservantes ni aditivos a nuestros productos. Además, nuestro compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a las pequeñas empresas nos impulsa a buscar y trabajar, en la medida de lo posible, con pequeños proveedores locales que compartan nuestra filosofía y conciencia ecológica.

Este folleto de productos enumera nuestra gama básica completa, pero también creamos una serie de selecciones para ocasiones especiales y de temporada durante todo el año. Además, ofrecemos a los clientes un servicio a medida y desarrollamos fácilmente productos basados en resúmenes, cuando existen los volúmenes adecuados.