Vino tinto Gran Reserva DO Montsant

Variedades: 100% Garnacha.

Viña de 60 a 110 años.

Vendimia: Uva preseleccionada y cosechada a mano, en cajas de 20 kg. La vendimia comienza a mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Selección posterior en mesa. Uva procedente de las mejores 15 fincas de viñedo viejo, a altitudes de entre 300-550m.

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada (24- 28ºC). Maceración de 30 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. Una pequeña parte se vinifica juntamente con el raspón, para aportar más sensación de frescura al vino. Filtrado suave antes de embotellar (sólo si necesario).

Crianza: Crianza de 12 meses en Foudre francés (3000L), de tostado ligero y medio. Posterior envejecimiento en tanques de acero inoxidable durante 2 meses justo antes de embotellar.

Producción: 3500 botellas (75cl.)