Vino tinto Gran Reserva DO Montsant

Variedades: 35% Garnacha, 33% Cabernet Sauvignon, 32% Cariñena.

Vendimia: A mano. Inicio a mediados de Septiembre, hasta mediados de Octubre.

Edad de las cepas: Garnacha y Cariñena de 30-60 años. Cabernet Sauvignon de 15-20 años.

Suelo: arcilla y granito, en terrazas (costers). Altitud: 200m – 550m.

Vinificación: Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC; levadura natural). Maceración: de 14 a 21 días; todas las variedades vinificadas separadamente. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Suave filtrado antes de embotellar, sin estabilización en frio.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de primer año, de tostado medio y ligero. Envejecido 3 meses antes de embotellar.

Producción: 20.000 botellas (75cl.) 200 botellas Magnum (1.5l)