Vino tinto con 6 meses de crianza en barricas de roble.

- Vendimía tardía.

- Una parte se lleva a depósito.  

- Otra parte se deja deshidratar en viña durante los inviernos secos.

- En los inviernos húmedos, se deja deshidratar en un almacén ventilado.

- Estas dos partes fVendimia Tarermentan en depósito por separado.

- Se hace el blending entre ambas vinificaciones y se procede a la crianza en barrica.

VIÑEDO: Viñedos en las faldas de Monte Yerga, estibaciones de la Sierra de la Demanda, con altitud superior a los 700 metros. Influencia continental con vientos mediterráneos cuando soplan del este y atlánticos cuando provienen del oeste.

ELABORACIÓN: Ambas variedades (tempranillo y graciano) se dejan madurar hasta que la fruta está completamente negra y los taninos dulces. Una parte del tempranillo de montaña se deshidrata en la viña, o, si el tiempo no es propicio, en el almacén. Ambos viñedos tienen su fermentación por separado, pero se ensamblan antes de entrar en barrica.

CATA: Este vino muestra un color picota intenso, aromas a fruta negra madura, especias, balsámico, ciruelas confitadas, chocolate. En boca es potente pero muy amable, untuoso y de retrogusto goloso.