Vino tinto con 21 meses de crianza en barricas de roble

VIÑEDO: Viñedo en vaso de más de 40 años de edad a 600 m de altitud. Suelos arcillo-calcáreo y pedregoso. Rodeado por un pinar y plantas aromáticas que ofrecen carácter distintivo a las levaduras autóctonas.

ELABORACIÓN:

- Maceración en frío a 10ºC en el depósito durante 6-8 días.

- Fermentación con levaduras autóctonas en tanque de madera.

- Fermentación malolác-tica en roble francés.

- Crianza de 21 meses en barrica  y de 18 meses en botella.

CATA: Color  rojo rubí, aromas a frutillos negros silvestres, regaliz, frutos secos con notas de chocolate y especias; corpulento pero amable, abunda la fruta confitada adornada con toques de toffe, fresco y muy largo.