Vino tinto con 24 meses de crianza en barricas de roble

VIÑEDO: La uva Tempranillo procede de un viñedo de 50 años de la Finca Cabizgordo a 620 m altitud. La finca de la que procede la uva Graciano es vecina a la anterior con una edad superior a 25 años.

ELABORACIÓN:

- Selección de racimos en cajas ya en el campo.

- Fermentación alcohólica de ambas variedades por separado en tanques de Madera de 4.000 y 6.000 l.

- El vino permanece en los tanques de madera durante todo el invierno. En prima- vera pasa a barricas de roble nuevo francés  y húngaro.

- Crianza de 12 meses  tras la que se catan todas las barricas y se realiza el coupage final entre ambas variedades.

- El vino ensamblado vuelve a barrica Durante 6 meses más.

CATA: Color cereza picota intenso con tonalidades rubí, aromas a frutos maduros, balsámicos y especiados. Potente en boca pero muy elegante y aterciopelado. Vino con cuerpo, fresco y persistente.