Vino tinto con 24 meses de crianza en barricas de roble francés

VIÑEDO: Procedente de tres viñas prefiloxéricas ubicadas en suelos diferentes. Una viña es de San Román de Hornija; de suelo poco profundo, arenoso con mucha piedra de tamaño grande. Su plantación data de 1945. En Morales de Toro se encuentra una segunda viña que data de 1962. Posee suelos arcillosos y profundos. La tercera viñas está ubicada en El Pego. Compuesta por suelo franco arenoso con un alto contenido en guijarros, se plantó en 1875.

ELABORACIÓN:  Durante la vendimia cada uva es sometida a una selección rigurosa, por eso vendimiamos en cajas. Seleccionamos en mesa de selección para controlar y asegurar que solo llegan al tanque uvas en perfectas condiciones. Fermentación lenta y contralada en tinos de roble francés, donde permanece con sus hollejos durante un periodo de 2-3 años, periodo tras el que se prensa y pasa a barricas nuevas donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica en primavera. Después de una crianza de 24 meses en barrica pasa a depósito de hormigón antes de embotellarlo.

CATA Color negro picota, con tonalidades purpura intenso. Aromas a frutas negras maduras, café, toffe, tinta china. Muy corpulento, de taninos maduros y jugosos, de mucha estructura, amplio y sabroso.