MORCILLA IBERICA CULAR

Morcilla es el producto elaborado con mezcla de carnes picadas o troceadas de cerdo ibérico de bellota y tocino, adicionada de sangre de cerdo, sal y otros condimentos (especialmente pimentón), amasada y embutida en tripa natural, sometido a un proceso de maduración-desecación, con o sin ahumado, que le asegura una buena estabilidad. La morcilla cular se caracteriza por su coloración rojo oscuro, olor y sabor característicos, y forma cilíndrica.

Tiene un peso por pieza entre 0,800 y 1,000 kg