Vino clarete fermentado y criado 3 meses en barrica

Este clarete procede del sangrado de Tinta de Toro de más de 80 años de edad, acariciado por Garnacha Tinta y Malvasía Castellana de vendimia temprana. Los mostos de estas últimas se mantienen a 6ºC mientras esperan al rico mosto dela Tinta de Toro que enriquece la mezcla con aromas, y equilibra el grado con la frescura dela garnacha y la variedad blanca. El conjunto ensamblado fermenta en barricas de roble francés de segundo uso de de 600l. donde permanece con sus lías.

CATA:Sinfonía de fruta negra, frutillos rojos, flores,fruta blanca y balsámicos. Volvemos a encontrarla fruta en boca donde aparece también su paso por madera en forma de cuerpo. Paso firme y buena tensión.

Excelente compañero de pasta, arroces y verduras.Ideal con salazones y con un lechazo bien asado,donde su afilada acidez limpia el paladar y nos otorga el placer de disfrutar aún más del siguiente bocado.