Vino tinto crianza con 12 meses de barrica

Al sur del rio Duero se encuentran los suelos de la DO Toro que datan de la época terciaria y que alumbran vinos más finos y elegantes. De suelos arenosos calizos,ubicados a una altitud de unos 740 m gozan de un clima puramente continental.Municipio: San Miguel de la Ribera.Paraje: Los Arenales.Años: 1968.Superficie: 2,6 Ha.Altitud: 740 m.

Para mimar al máximo la uva esta se recoge en cajas y se selecciona de forma manual en la mesa de selección tras las cual pasa a depósitos de acero en los que permanece a 8ºC en maceración prefermentativa de 5 a 8 días con elfin de impulsar el color y los aromas y de poder realizar una maceración más suave durante la fermentación para extraer únicamente los taninos deseados. Fermentación con parte de raspón en tinos de madera de roble Francés, malolactica en tinos de madera.Afinado en barricas de Roble Francés de segundo a quinto año de 500 litros que fueron usados para blancos.Después de 12 meses se refresca con un toque de Garnacha y la mezcla se redondea en tinos de madera antes de su embotellado.

Precioso color cereza con matices rojos, aromas a fruta negra madura, frutillos rojos, vainilla, chocolate y especias. Aterciopelado en boca, de cuerpo medio alto con abundante fruta y un final fresco.