LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
País: E
Pabellón 7, Stand 7H50
Productos 5
Actividades 0
La Lleldiría se creó pensando en el futuro: en el nuestro y en el del valle. Aquí, las ganaderías familiares son las que han moldeado la cultura y el paisaje, y queremos mantener y visibilizar ese patrimonio que tiene siglos de historia y está en peligro. Siguiendo el precepto de "mirar al futuro sin olvidar las raíces", experimentamos e innovamos a partir del conocimiento tradicional para elaborar quesos y otros productos fermentados a partir de lo que nos ofrece el territorio.
Puedes conocer nuestro valle a través de uno de nuestros quesos o acercándote a alguna de las jornadas gastronómicas y eventos "farm to table" que organizamos en la sala de catas de nuestra cabaña.
Dirección
El Coteru sn Merilla (San Roque de Riomiera) Cantabria, San Roque de Riomiera, 39728, Cantabria, CANTABRIA, E
Web
Productos
5 productos
Carmina
Queso nata pasiego de leche pasteurizada con entre 7-15 días de maduración
Subsector: PASTA BLANDA
LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
Pabellón 7
Stand 7H50
kombucha La Lleldiría
Bebida fermentada de sabor ácido a base de té y saborización de temporada
Subsector: SODAS
LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
Pabellón 7
Stand 7H50
Lolo
Queso de leche cruda mantecoso e intenso con sabor a pasto y 2 meses de maduración
Subsector: PASTA DURA
LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
Pabellón 7
Stand 7H50
Siso
Queso de leche cruda semiblando de corteza enmohecida madurado en un cubíu.
Subsector: PASTA BLANDA
LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
Pabellón 7
Stand 7H50
Tino
Queso de leche cruda y pasta prensada con 2 meses de maduración con ahumado ligero
Subsector: PASTA DURA
LA LLELDIRÍA / FERMENTERÍA DE LOS VALLES PASIEGOS
Pabellón 7
Stand 7H50