MAPA (MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN )

#AlimentosdEspaña te invita a un desayuno español con café, pan, y nuestros aceites de oliva virgen extra premiados. Alimentos de Segovia.

Alimentos de Segovia, el desayuno de nuestros pueblos. Empezaron la semana degustando unos bollitos preñaos de chorizo de Panadería Los Mellizos, obrador de quinta generación; para dar el toque dulce se combinaron las típicas ciegas elaboradas a base de yema de huevo, y los bollos americanos típicos de la zona, con el café de especialidad de Guadarrama Coffee Roasters, un microtostador que se sitúa a los pies de la Sierra de Guadarrama. Finalizando con un ponche segoviano, postre típico de nuestra provincia.

29º Túnel del Vino / MAPA

De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 28 ediciones ha ofrecido la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país con 54 zonas vinícolas representadas. 358 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets, pertenecientes a 277 bodegas con 22 variedades de uvas se han podido disfrutar en esta edición. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales han impartido catas donde los asistentes pudieron conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías.Estas son las variedades que se han podido disfrutar esta edición:AlbariñoCabernet SauvignonChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGodelloGracianoMalvasiasMazueloMenciaMerlotMonastrellMoscatelesPalomino FinoPedro XiménezPinot NoirPrieto PicudoSyrahTempranilloVerdejoViura MacabeoXarel·lo

7º Túnel del AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes pueden informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE en las diferentes áreas con las que cuenta el espacio, Área de variedades minoritarias con 45 AOVEs, Área de producción ecológica con 20 AOVEs y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas de nuestro país con 33 AOVEs. También han estado presentes los 4 AOVEs galardonados en los Premios Mejores AOVE Alimentos de España 2024/25 otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Se trata un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE. Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).Puede consultar todas las actividades en el siguiente enlace

Origen Aragón: Cocina con denominación.

Un chef Estrella Michelin realizará una degustación de alimentos de Aragón con calidad diferenciada: Huesca, Zaragoza y Teruel, presentando, a su vez, la Asociación de Consejos Reguladores de Aragón: Origen Aragón.

Queso Cerrato con Avena, Premio Sabor del Año Top Innovación 2025

Juan Rodríguez del departamento comercial Quesos Cerrato nos dará a conocer su empresa y la versatilidad de su producto, mientras la chef Carmen Lopez del Hierro elaborará varias recetas para disfrutar con las distintas aplicaciones de Queso Cerrato con Avena.

Ayuntamiento de Calasparra

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IGP Miel de Asturias. La miel del paraíso

Julio Férnandez López (Presidente de la IGP) y Teresa Álvarez San Lázaro (Responsable técnico) nos traen una ponencia sobre la trayectoria y objetivos de la IGP y mostrarnos su participación en el Proyecto europeo Watson, proyecto en el que diferentes países de la Unión Europea colaboran con productos básicos del sistema alimentario. La IGP Miel de Asturias es el único producto español que participa en este proyecto.Posteriormente, realizarán un showcooking para mostrar la versatilidad de la miel en la cocina.

Miel de Galicia y “Un modo de vida” te llevarán a degustar el Oro Dulce de la Naturaleza

Mª Esther Ordóñez Dios, presidenta del consejo regulador será la encargada de presenta la pieza audiovisual “Un modo de vida” dirigida por Óliver Laxe y protagonizada por la actriz ganadora de un Goya, Benedicta Sánchez, con el objetivo de homenajear un oficio tradicional como es la apicultura gallega, realizada de manera artesanal, y que dignifique la vida de ganaderos gallegos y la vertebración de nuestro país, de nuestro rural, destacando el respeto del linaje, la tradición y la transmisión de valores de padres a hijos. Posteriormente Beatriz Ríos Cebreiros responsable del panel de cata de Miel de Galicia que realizará una cata comentada de las distintas variedades de mieles pertenecientes a la IGP Miel de Galicia, donde poder descubrir las peculiaridades, sabores, texturas y paladares de las variedades de mieles monoflorales y las mieles multiflorales que acoge este sello de calidad diferenciada, cuyo consejo regulador es el que mayor cantidad de miel certifica de España.

Premio #AlimentosdEspaña: Elaboraciones singulares en la Ribera del Duero - Bodegas Pradorey. Cata de 3 a 4 vinos

La Ribera del Duero es tierra de grandes vinos, pero también de innovación y creatividad enológica. En esta ponencia, Fernando Rodríguez de Rivera Cremades, director general de Bodega y Viñedos Pradorey, nieto del fundador y tercera generación al frente del proyecto, nos guiará a través de elaboraciones únicas que desafían lo establecido. Presentarán tres vinos que rompen moldes: Salgüero Rosado 2019, un rosado de guarda con alma de tinto con 27 meses en barrica; Pradorey Élite 2022, elaborado con un clon de Tempranillo único; y El Buen Alfarero 2018, criado en tinajas centenarias.

Premio #AlimentosdEspaña: El camello canario, un patrimonio de emociones.

Dromemilk realizará una sorprendente presentación de su cultura y patrimonio canario junto con música en directo para transmitir las sensaciones de los alimentos, su preparación y degustación. Vanessa Santana Hernández, coordinadora del hub gastrofood en la Universidad de Las Palmas, llevará el evento junto con la chef Yareli Pérez Verá que preparará una "Ambrosia Magua Majorera".

Premio #AlimentosdEspaña: La Halconera: Redescubriendo la maturana - Bodega Marqués de Cáceres - cata de 1 vino

Manuel Iribarnegaray, director técnico de la bodega Marques de Cáceres presenta el proyecto de La Halconera, su nuevo monovarietal de Maturana Tinta, una variedad minoritaria en La Rioja que hemos recuperado para ofrecer una expresión única de nuestro terruño.  

#AlimentosdEspaña te invita a un desayuno español con café, pan, y nuestros aceites de oliva virgen extra premiados. Alimentos de Segovia.

Alimentos de Segovia, el desayuno de nuestros pueblos. En esta ocasión degustaremos paleta curda en aceite de oliva y chorizo de la olla, de la mano de Eresma, marca del grupo alimentario Copese, empresa con casi 50 años a sus espaldas y que ofrecen un producto de gran calidad cárnica. Todo ello maridado con los deliciosos panes de Obrador Concepción Moreno, que nos ofrecerán sus variedades de pan de maíz y pan de chía y quinoa, para terminar con unas tortas de chicharrones, típicas de la zona.

29º Túnel del Vino / MAPA

De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 28 ediciones ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país. 340 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets, pertenecientes a 274 bodegas con 22 variedades de uvas se pudieron disfrutar en la última edición. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías.Estas son las variedades que se podrán disfrutar en esta edición:AlbariñoCabernet SauvignonChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGodelloGracianoMalvasiasMazueloMenciaMerlotMonastrellMoscatelesPalomino FinoPedro XiménezPinot NoirPrieto PicudoSyrahTempranilloVerdejoViura MacabeoXarel·lo

7º Túnel del AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes podrán informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE en las diferentes áreas con las que cuenta el espacio, Área de variedades minoritarias con 45 AOVEs, Área de producción ecológica con 20 AOVEs y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas de nuestro país con 33 AOVEs. También estarán presentes los 4 AOVEs galardonados en los Premios Mejores AOVE Alimentos de España 2024/25 otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Se trata un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE. Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).

Asiccaza - Entrega de premios y showcooking con carne de caza

José María Gallardo Gil, presidente de ASICCAZA agradecerá el respaldo de la Diputación de Ciudad Real en la creación de VENARI y hará entregará del reconocimiento concedido a Miguel Ángel Valverde. Para finalizar, Javier Chozas chef de AKERA CATERING realizará un show cooking con carne de caza.

Mesa redonda: ¿El futuro de la gastronomía del ovino/caprino pasa por la sección de los platos preparados?

Jesús Terrés, director de Lobo, moderará una mesa redonda con diferentes agentes del sector, en la que se debatirá sobre el auge detectado por detallistas y gran distribución, donde los platos preparados con carne de cordero y cabrito juegan un papel fundamental, puesto que el consumidor actual busca productos de conveniencia, pero quiere “Celebrar con Cordero” igualmente. Mesa redonda con: • Tomás Rodríguez, director de Interovic • María José Rebollo, directora de comunicación y relaciones externas de Alcampo • Carlos Rodríguez, CEO Grupo Raza Nostra, presidente de CARNIMAD • Nino Redruello, propietario del Grupo La Ancha - Fismuler., Vicepresidente de FACYRE

Llena tu mesa de mar: Un viaje de sal y pescado por el arco Mediterráneo - Degustación de producto

Ana Garre y Néstor Giuliodoro nos mostraran su gira Mundial del Garum en 2024 realizando un viaje desde la Edad del Bronce a la actualidad, a través del arco mediterráneo y el levante español. Darán a degustar en exclusividad, los nuevos desarrollos del departamento de I+D+i, a través de una experiencia sensorial que permitirá disfrutar los distintos grados de umami de los productos.

Los desconocidos aceites de oliva vírgenes extra de la Región de Murcia

El Chef Firo Vázquez y Vanesa Lopez nos hablarán de los cultivos tradicionales del olivo en Murcia y darán a degustar varias referencias y variedades propias de la Región según la metodología GastrOleum. El chef elaborará tapas armonizadas de productos con Denominación de Origen y AOVE.

Premios de excelencia a la innovación para mujeres rurales.

Alimentación sostenible para honrar la ciclicidad de la vida Lydia Domínguez Tejera, CEO de Aires del Apartadero, mostrará su granola elaborada con ingredientes cultivados gracias a diferentes proyectos agrícolas donde la mujer está presente y que podremos degustar a posteriori. La cocina de la Garnacha Blanca y Mª Carmen Rodríguez Díago, de Bar Rodi, nos enseñarán y darán a catar sus productos elaborados con sal de vino de Garnacha de Fuendejalón en el Campo de Borja. Productos que giran en torno a una variedad de uva tan representativa en su territorio. Spiga negra, pasta eco artesana de trigos antiguos elaborada en Andalucía. Arrate Corres hablará de la elaboración de pasta ecológica, al estilo tradicional italiano, que llevan a cabo con materias primas locales de Andalucía, donde se presentan unas condiciones climáticas idóneas para el cultivo de trigo duro de alta calidad, que da como resultado una pasta sabrosa, saciante y digestiva. ASTURsabor "3 generaciones, una misma pasión" Judith Naves Morán directora de ASTURsabor nos hablará de la cría en extensivo de raza autóctona que llevan a cabo, donde a su vez elaboran conservas de producto terminado, con las que nos sorprenderá.

Premio #AlimentosdEspaña: Taller de cocina saludable con aguacate TROPS

De la mano de un dietista-nutricionista ofreceremos consejos y recetas para cocinar de una forma saludable con aguacate TROPS.

Tradición y modernidad, armonía sin conflicto. “Vedra del Ulla, pertenecemos a nuestro entorno”

Miguel Ángel Gómez González, Master Distiller de Vedra del Ulla explicará la evolución de un producto que forma parte de la identidad local a lo largo de los años, y como los avances tanto tecnológicos como de calidad mejoran este patrimonio líquido y lo subliman. Explicará un poco este mundo de los destilados que tantas veces parece un arcano y aportará luz sobre el sector. Finalmente podremos degustar el aguardiente Vedra de Ulla.

Artesanía alimentaria en Galicia, pequeños productores con mucho arte

En esta presentación podremos degustar recetas elaboradas con ingredientes procedentes de operadores gallegos con el distintivo de Artesanía Alimentaria, que distingue a pequeños productores que elaboran de forma tradicional logrando un producto diferenciado y de elevada calidad certificada.

#AlimentosdEspaña te invita a un desayuno español con café, pan, y nuestros aceites de oliva virgen extra premiados. Alimentos de Segovia.

Alimentos de Segovia, el desayuno de nuestros pueblos. Hoy degustaremos una de las recetas tradicionales más antiguas de lácteos: El queso nube de Moncedillo, una pequeña quesería artesana del nordeste de Segovia. Junto con esta láctica amasada a mano, la Panadería Juan Sanz, cuyo origen se remonta a finales del siglo XIX, ofrecerá un tradicional pan elaborado con harina molida a la piedra. Para finalizar, se dará el toque dulce con unas galletas de mantequilla.

29º Túnel del Vino / MAPA

De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 28 ediciones ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país. 340 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets, pertenecientes a 274 bodegas con 22 variedades de uvas se pudieron disfrutar en la última edición. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías.Estas son las variedades que se podrán disfrutar esta edición:AlbariñoCabernet SauvignonChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGodelloGracianoMalvasiasMazueloMenciaMerlotMonastrellMoscatelesPalomino FinoPedro XiménezPinot NoirPrieto PicudoSyrahTempranilloVerdejoViura MacabeoXarel·lo

7º Túnel del AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes podrán informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE en las diferentes áreas con las que cuenta el espacio, Área de variedades minoritarias con 45 AOVEs, Área de producción ecológica con 20 AOVEs y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas de nuestro país con 33 AOVEs. También estarán presentes los 4 AOVEs galardonados en los Premios Mejores AOVE Alimentos de España 2024/25 otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Se trata un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE. Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).

Llena tu mesa de mar - Cocina de casa, cocina de mar

OPROMAR busca promover el consumo de pescado acercándolo a los hogares y a los menús diarios. Juan Carlos Martín Fragueiro, su director, tratará de eliminar la percepción de que el pescado es complicado de preparar o exclusivo de ocasiones especiales, demostrando que puede formar parte de la rutina diaria de una manera fácil, accesible y deliciosa. Además, reforzará la idea de que cocinar con productos del mar es una elección saludable y llena de sabor, adaptándose a todos los estilos de vida. Todo esto se materializará en una degustación de pinchos final.

Llena tu mesa de mar - Despiece de un gran pez espada

Expertos de la empresa mayorista MATRICE TUNA, realizarán el despiece de pez espada de grandes dimensiones acompañados de Gabriel Ocaña, que nos explicará todo el proceso además de presentar quien es INTERFISH y sus socios.

Llena tu Mesa de Mar - Grandes Desconocidos.

PESCA ESPAÑA impulsa esta acción con la que pretende poner en valor especies de bajo valor comercial para promover su consumo representando una opción deliciosa y saludable para enriquecer nuestras mesas. Ángel León y su tripulación de Aponiente serán los encargados de la elaboración de las recetas y nos explicarán cómo trabajan en sus restaurantes con este tipo de especies de menor valor y cómo han hecho del aprovechamiento su bandera.

Premio Tapa Alimentos de España Hotel Tapa Tour 2024 con los chefs Pere Nacarino y Kevin García

Urrechu se sube al escenario para hablar con los dos chefs ganadores del Premio Tapa Alimentos de España en 2024 en sus ediciones de Madrid y Barcelona mientras ellos preparan a cuatro manos una degustación única en formato bocado de sus tapas ganadoras. El chef Pere Nacarino del Restaurante Erre & Urrechu Barcelona, ubicado en el Hotel Torre Melina Gran Melià, que obtuvo el premio por su “Royale de cordero” y, el chef Kevin Suarez, jefe de cocina del Chef Mauro García del hotel Rosewood Villa Magna, ganador con su tapa denominada “Nuestro mar y montaña cántabro”, nos deleitarán con su maestría y hablaran de lo que ha supuesto el galardón.

Llena tu mesa de mar: Desmontando mitos sobre las conservas

Si crees que las conservas de pescado y marisco son aburridas, prepárate para cambiar de opinión. ANFACO -CECOPESCA y Espacio Remollo nos cuentan sus secretos, desmintiendo mitos y, lo mejor de todo, probándolo juntos.

Conxemar. Productos del mar congelados: el doble de buenos - Showcooking

Isabel Cañas Landín, directora de Relaciones Institucionales y un asociado de Conxemar presentarán la Asociación y posteriormente el chef realizará un showcooking.

Premio #AlimentosdEspaña Quesos Maxorata, de Canarias al Mundo

Ángel González, Raquel Fernández y Juan Manuel Dolz presentarán la empresa y sus quesos, así como la elaboración de los quesos de forma artesanal adaptada a las nuevas tecnologías, con el compromiso por la sostenibilidad del sector ganadero y cumpliendo con los más altos estándares de calidad. Hablarán de la internacionalización de la empresa y de los reconocimientos recibidos. Finalmente llevarán a cabo una degustación y nota de cata de sus quesos.

Premio #AlimentosdEspaña: Explorando sensorialmente el jamón curado

Miguel Olmos Llorente y Adriana Illana Otero del Grupo Monte Nevado realizarán una cata sensorial dirigida en la que descubriremos las características organolépticas del jamón y analizaremos el aspecto, textura, aroma y sabor de diferentes tipos de jamón curado.

#AlimentosdEspaña te invita a un desayuno español con café, pan, y nuestros aceites de oliva virgen extra premiados. Alimentos de Segovia.

Alimentos de Segovia, el desayuno de nuestros pueblos. En el día de hoy, a cargo de La Venta Tabanera, degustaremos dos variedades de chorizo de la IGP de Cantimpalos, junto con torreznos y cortezas de jamón. Todo ello maridado con hogazas de pan de Obrador el Molino, para finalizar con ponche segoviano, postre típico por excelencia de la provincia de Segovia.

29º Túnel del Vino / MAPA

De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 28 ediciones ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país. 340 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets, pertenecientes a 274 bodegas con 22 variedades de uvas se pudieron disfrutar en la última edición. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías.Estas son las variedades que se podrán disfrutar esta edición:AlbariñoCabernet SauvignonChardonnayGarnacha BlancaGarnacha TintaGodelloGracianoMalvasiasMazueloMenciaMerlotMonastrellMoscatelesPalomino FinoPedro XiménezPinot NoirPrieto PicudoSyrahTempranilloVerdejoViura MacabeoXarel·lo

7º Túnel del AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes podrán informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE en las diferentes áreas con las que cuenta el espacio, Área de variedades minoritarias con 45 AOVEs, Área de producción ecológica con 20 AOVEs y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas de nuestro país con 33 AOVEs. También estarán presentes los 4 AOVEs galardonados en los Premios Mejores AOVE Alimentos de España 2024/25 otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Se trata un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE. Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).

Mesa Redonda La miel española: el mejor ingrediente para endulzar

En esta mesa redonda se hablará de los beneficios del uso de la miel como endulzante natural. Sin olvidarnos de todas las posibilidades gastronómicas que tiene la miel, tanto en el mundo dulce como incluso dentro de los menús principales. Ana Díaz Pérez. - Subdirectora General Calidad y Sostenibilidad de la Dirección General de Alimentación Fátima Gismero. - Chef pastelera en Fátima Gismero (Pioz, Guadalajara, España) Mª José Martínez. - Chef en Lienzo (Valencia, España) Iván del Río. - Apicultor Madrid Miel Vicente Marí Torres. - Presidente Consejo Regulador de la DOP Miel de Ibiza

La apicultura y la miel de Ibiza, un bien patrimonial singular - cata de 3 mieles

El presidente del Consejo Regulador de la DOP Miel de Ibiza nos presenta las cualidades y singularidades de miel de Ibiza. Acompañado de una degustación de tres variedades de mieles de la DOP para poder distinguir todas sus características.

Premio #AlimentosdEspaña: Con queso y vino se anda el camino - Cata de queso y vino

Jesús García, dará una explicación de la empresa Quesos Don Apolonio, galardonada con el premio a Mejor Queso 2023 y Javier Vera enólogo del Grupo Montes Norte, nos mostrará sus vinos ubicados en Malagón, el mismo pueblo que la empresa Quesos Don Apolonio. Posteriormente disfrutaremos de una cata maridada de Quesos Don Apolonio y vinos del Grupo Montes Norte.

Saborea una historia 100% nuestra” Conoce los productos de nuestras razas autóctonas.

Juan Mª Gallardo de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, dirigirá el acto y presentará a los representantes de diez Razas Autóctonas y sus productos, con los que personal de Paradores elaborará unos platos para que podamos degustar las bondades de dichos productos.

Miel cooperativa, “Sabor auténtico del Campo”.

Santiago Canete del Río de la Sociedad Cooperativa Reina Kilama que forma parte de Cooperativas Agro-alimentarias de España realizará una presentación de la marca “Producto Cooperativo – Sabor auténtico del Campo” y tratando sobre las cualidades y características de las diferentes mieles.

El valor del producto congelado. Campaña “Sí al Congelado”

The value of frozen products. Yes to Frozen" Campaign