PASTEL RUSO

"En 1974, tras mucho tiempo de investigación, en Pastelería Ascaso introdujimos una gran novedad entre nuestras creaciones: el Pastel Ruso. Desde entonces, este dulce se ha convertido en uno de nuestros productos más relevantes. Es fruto de viajes por el sur de Francia, dada la vecindad y los intercambios sociales y culturales. Vicente Ascaso decidió entonces conseguir un Pastel Ruso original: el suyo, el de Huesca. Y creó su propia receta magistral. Se cuentan leyendas sobre su origen, como suelen tener otras creaciones. Los libros avalan la receta personal y un toque o 'secreto' le proporciona a nuestro Pastel Ruso una identidad exclusiva". - Familia Ascaso.

El Pastel Ruso de Ascaso es nuestra especialidad más conocida y demandada. Lo elaboramos desde 1974 y contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el “toque secreto” de Ascaso. Es esponjoso, cremoso y exquisito, la joya de este negocio familiar que nació en Huesca hace más de 130 años.

Sus particulares características permiten que, aunque no contenga conservantes, se mantenga bien en el tiempo, lo que le permite “viajar” mucho, y eso también forma parte de la fórmula de su éxito. Se mantiene en frigorífico normal y se recomienda tomarlo atemperado (sobre 18º o 20º), aunque admite más fluctuaciones según los gustos. Conservado entre 0 y 6 grados tiene una caducidad de dos meses. Apto para celíacos. 

Cuenta con la “C” C’Alial de Calidad Alimentaria otorgada por el Gobierno de Aragón, al igual que nuestras Castañas de mazapán.

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