Queso Arzúa-Ulloa DOP

El queso amparado por la D.O.P. Arzúa-Ulloa se elabora con leche de vaca, natural y entera, en nuestro caso pasteurizada, procedente de las razas rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. La zona de producción está limitada por las comarcas amparadas por la Denominación de Origen. Dicho queso tiene una maduración mínima de 6 días y se caracteriza por su textura cremosa y sabor suave. Su vida útil son tres meses a partir de la fecha de elaboración.