Queso de Cabra Curado en Manteca.

Elaborado con leche pasterizada de cabra con una curación 100 días en condiciones óptimas de temperatura y humedad, en los primeros días de curación se la da en la corteza con pimentón el cual va a aportar unas características especiales al queso en cuanto a texturas y sabor. Pasta de color blanco, pasta prensada casi ciego, textura cremosa y fundente al paladar. Corteza recubierta de manteca de cerdo ibérico, olor de intensidad media, sabor limpio a cabra, fuerte y ligeramente picante.