Sal en escamas con trufa

Sal, qué rico un buen plato si lleva su toque justo de sal y si además le añades la Trufa, la tan ansiada y rica Trufa… ¡Qué maravilla!La Trufa, el tesoro de la tierra que cada temporada es más buscado, más apreciado y más valorado da un plus de sabor a esta sal y la convierte en el mejor aderezo para carnes blancas y sobre todo, pastas y risottos.Este hongo comestible, redondeado y con un intenso color pardo o negruzco en su exterior y blanco o marrón por dentro (identificativo de la calidad superior o extra de la trufa) se desarrolla bajo tierra y son los perros especialistas en reconocerlas los que las detectan a los pies de los árboles, especialmente los robles.