Cochinillo Tabladillo

 

Llamamos cochinillo a los animales de la especie porcina que cuentan con alrededor de 28 días y no han consumido más alimento que la leche materna. Su carne se caracteriza por ser tierna y jugosa. En Tabladillo, trabajamos todos los cortes del cochinillo, desde sus cuartos hasta las orejas, pasando por solomillo, carré y otros muchos cortes.