XUNTA DE GALICIA - CONSELLERIA DO MAR
Country: España
Hall 6, Stand 6F10-3
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Activities 17
Activities
17 activities
April 7
1:00 PM - 1:45 PM
GALICIA SABE AMAR “Merluza del Pincho de Burela & Bonito del norte”
La chef Emma Pinal del Gastrobar O Birrán realizará una elaboración, en colabroación con la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela, Lugo (OPP 7) & Armadores de Burela(ABSA) y Vinos DO Rias Baixas, con merluza y bonito del norte.
April 7
2:15 PM - 3:15 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” // Masterclass Ternera Gallega / Vaca Gallega-Buey Gallego
El chef Héctor López del Restaurante España (Lugo) realizará una Masterclass en colaboración con IGP Ternera Gallega, IGP Vaca Gallega-Buey Gallego, IGP Tarta de Santiago e Vinos DO Ribeiro.
April 7
3:45 PM - 4:30 PM
GALICIA SABE AMAR “Parecidos razonables. Taller de diferenciacion de especies”
La chef Criselda Iglesias del Espazo Gastronómico Remollo, Ames (A Coruña) realizará un taller, en colaboración O Percebeiro e Vinos DO Monterrei, sobre la diferenciación de especies.
April 7
5:00 PM - 6:00 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” // Cata ”Hermanos de leche”
Marisé Mosteiro y Óscar Ramil, de los Consejos Reguladores de las DOP Queso Tetilla y DOPArzúa-Ulloa realizarán una cata de queixos DOP.
April 7
6:15 PM - 7:00 PM
GALICIA SABE AMAR “Acuicultura, descúbrela: El Rodaballo”
El chef Marcos Arufe del Espazo Gastronómico Remollo (Ames, A Coruña) realizará una elaboración, en colaboración con Prodemar y Vinos DO Ribeira Sacra, a base de rodaballo.
April 8
11:00 AM - 11:45 AM
GALICIA SABE AMAR “Mejillón de Galicia”
El chef Diego Dominguez del Espazo Gastronómico Remollo (Ames, A Coruña) realizará una elaboración, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Mejillón de Galicia y Vinos DO Valdeorras, utilizando el mejillón de Galicia.
April 8
12:15 PM - 1:00 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE”& GALICIA SABE AMAR y “ de onde se non?
La chef Emma Pinal del Gastrobar O Birrán, Ribadavia (Ourense) realizará una elaboración en colaboración con los Vinos DO Ribeira Sacra.
April 8
1:30 PM - 2:15 PM
GALICIA SABE AMAR OR.PA.GU.
La chef Criselda Iglesias del Espazo Gastronómico Remollo (Ames, A Coruña) realizará una elaboración en colaboración con la Organización de Palangreros Guardeses y Vinos DO Monterrei.
April 8
2:45 PM - 3:45 PM
GALICIA SABE AMAR “ de onde se non?-De proximidad y con sello propio”
El chef Marcos Cabanas del Restaurante El Olivo, Narón (A Coruña)realizará una elaboración en colaboración con Vinos DO Ribeiro.
April 8
4:30 PM - 5:15 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” “Tesoros del rural”
El chef André Arzúa del Espazo Abella (Santiago de Compostela, A Coruña) realizará una elaboración en colaboración con IGP Castaña de Galicia, CR Agricultura Ecológica de Galicia y Vinos DO Rías Baixas.
April 8
5:45 PM - 6:30 PM
GALICIA SABE AMAR “Productos del mar congelados: el doble de buenos”
La chef Emma Pinal del Gastrobar O Birrán, Ribadavia (Ourense) realizará una elaboración, en colaboración con CONXEMAR y Vinos DO Valdeorras, a base de congelados.
April 9
11:30 AM - 12:15 PM
GALICIA SABE AMAR “Cata la lata”
El chef Flavio Morganti del Domenica Ostería (Ourense) realizará una elaboración en colaboración con ANFACO-CECOPESCA Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y Vinos DO Rias Baixas.
April 9
12:45 PM - 1:45 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” // Cata ”HERMANOS DE LECHE“
Marisé Mosteiro y Óscar Ramil, de los Consejos Reguladores de las DOP Queso Tetilla y DOPArzúa-Ulloa realizarán una cata de quesos pertenecientes a la DOP Arzúa-Ulloa, DOP Queso Tetilla, DOP San Simón da Costa, DOP Cebreiro y con IGP Pan Galego.
April 9
2:15 PM - 3:00 PM
GALICIA SABE AMAR “ de onde se non? “Lo mejor de nuestra pesca artesanal”
El chef Miguel F. Vidal del Restaurante Bancal, Mom Culinary Institute (Madrid) realizará una elaboración ,en colaboración con Vinos DO Ribeira Sacra, con productos de pesca artesanal.
April 9
3:30 PM - 4:15 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” Cata Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia & Tarta de Santiago
Sonia Otero, Presidenta del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de lasAguardientes y Licores Tradicionales de Galicia realizará una cata de aguardientes y licores tradicionales de Galicia & Tarta de Santiago.
April 9
4:45 PM - 5:30 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” Cata “Dalle patata e bótalle grelos”
El chef Flavio Morganti del Domenica Ostería (Ourense) realizará una cata degustación, en colaboración con IGP Patata de Galicia, IGP Grelos de Galicia y Vinos DO Monterrei.
April 9
6:00 PM - 6:45 PM
“EXPERIENCIAS DE CALIDADE” Cata-degustación de quesos y mieles premiados en las Catas de Galicia 2024
Salomé Beiroa, Catadora de quesos y miembro del Panel de Catas de Quesos de Galicia realizará una cata degustación con quesos y mieles premiados en las Catas de Galicia 2024.