Toro de Espada

El Toro de pez espada salvaje es un producto de 5ª gama diseñado específicamente para facilitar la operativa en la cocina profesional. Se trata de una pieza 100% natural, libre de aditivos, conservantes, garantizando la pureza original del pez espada salvaje. Este corte destaca por su alta calidad, ofreciendo un equilibrio graso ideal y un gran sabor que lo posiciona como un ingrediente de lujo. Gracias a su formato en bandeja de ± 2kg y su envasado en ATM / SoftPack, asegura un coste constante al evitar mermas y variaciones no deseadas. Es extremadamente versátil, siendo la solución perfecta para elaboraciones de alta precisión como tartar, carpaccio, sashimi o tataki.