Brut Nature Reserva 2022

Toda una rareza enológica en las Islas Canarias, que EL GRIFO elabora y comercializa desde 1991, consolidándose como pionero en la producción de espumosos de larga crianza en el archipiélago.Procede de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica, de entre 40 y 60 años, plantadas a pie franco sobre suelos de ceniza volcánica en el singular paisaje de La Geria. La vendimia es temprana, buscando preservar la acidez y frescura que definen su estilo.El vino base se elabora con precisión y elegancia, y el espumoso toma forma siguiendo el Método Tradicional, con una crianza sobre lías en botella de al menos cinco años, hasta su degüelle manual sin “dosage”, lo que da origen a un Brut Nature puro, seco y vibrante.De burbuja fina y persistente, revela aromas de fruta madura, pan tostado y notas minerales, mientras que en boca combina frescura, estructura y una salinidad atlántica que lo convierten en un vino tan singular como el territorio del que procede.