Diodoro Autor

Edición Limitada Tinto Ribera del Duero

Subsector: VINO TINTO CON D.O. CON CRIANZA

BODEGAS PASCUAL
Pabellón 4
Stand 4F23-123

ELABORACIÓN

Selección manual de viñedos viejos de la familia, ubicados a gran altura de suelos calcáreos con fondo arcilloso. Maceración en frio, fermentación maloláctica en barricas de distintas tonelerías francesas, moviendo sus lías aprovechando los ciclos lunares. Posterior crianza durante 18 meses en barricas francesas. Procede de uvas tintas “100% tempranillo”.

VISTA: Color rojo teja-ladrillo, limpio e intenso.

NARIZ: Madurez de frutas negras con recuerdos a sotobosque, pan recién horneado y café torrefacto.

BOCA: Entrada glicérica y cremosa propiciada por la crianza con lías, largo y profundo retronasal de regaliz y vainilla.