CABEZA DE JABALI IBERICA

La cabeza de jabalí es un producto elaborado con las piezas musculares magras de la cabeza de cerdo ibérico, correspondiente a las carrilleras y al morro, sometido a un tratamiento térmico, y de adición de especias. Tiene un olor y sabor característicos, debido a la raza especial que proporciona el animal alimentado con bellota. Existen dos formatos de venta, el peso por pieza puede variar, siendo el peso medio por pieza:

Túnel:      2,5 Kg/pieza aprox.

Puente:   5,5 Kg/pieza aprox