VINO BLANCO ECOLOGICO PREMIUM

Añada: 2021

Edición limitada: 2150 botellas.

Variedades:  Viura y Chardonnay.

Crianza: 3 meses sobre lías y 7 meses en barrica.

Indicación de origen: Vino Varietal.

Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura máxima de 15ºC, que se prolongó 10 días. El vino resultante se crío sobre lías en huevos de hormigón y acero inoxidable durante 3 meses. Posteriormente, se envejeció durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés.

Nota de cata: De color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante, de buena intensidad, que denota su crianza. En nariz es complejo y elegante. Aparecen notas de manzana y melocotón, acompañadas de recuerdos cítricos, matices de vainilla, mantequilla fresca y delicados toques de especias dulces. En boca es envolvente, entrada suave y cremosa compensada por una acidez fresca que le aporta vivacidad, paso amplio y sedoso, y el final largo y persistente, con un elegante recuerdo mineral y especiado.

Maridaje: Vino potente con el que conseguir un excelente maridaje como principal acompañando pescados a la plancha, incluso en crudo o ahumados.