Aceite de oliva virgen extra variedad cornicabra

(Persistente, complejo con gran carácter) El aceite Cornicabra de De Hualdo se distingue por su carácter firme y expresivo, fruto de una recolección temprana que realza su intensidad. Presenta un frutado verde potente con notas de hierba fresca, almendra verde y matices vegetales que recuerdan a rúcula y canónigos. Su amargor, más marcado que en otras variedades, se equilibra con un picante moderado que acompaña con armonía. La persistencia media en boca aporta complejidad y una personalidad inconfundible que enriquece cualquier preparación.