Un mielato de encina macerada con 4% de trufa (t.uncinatum)

Técnica: macerado y volteado de trufa en mielato de encina. La miel es forzada a pasar por la trufa por sus volteados, extrayéndole el aroma y deshidratando la trufa. Todo amanuense y natural.

Riquisima sobre un helado con trozos de pistacho