CAÑAREJAL
Country: España
Hall 4, Stand 4F23-62
Products 7
Activities 0
En 1996, la familia Santos, de tradición agricultora y ganadera, puso en marcha la quesería tradicional Cañarejal. Desde entonces se ha especializado en la fabricación de queso de oveja artesano, controlando todo el proceso de forma exhaustiva. Desde el cuidado y alimentación del rebaño propio de 2.000 ovejas, pasando por el ordeño y finalmente elaboración de los quesos de leche cruda de oveja.
Cañarejal es el nombre de nuestro pago situado en el Parque Natural de las Riberas de Castronuño, a orillas del Duero, un entorno natural cubierto de variada vegetación, en el que predominan plantas aromáticas que imprimen ese particular sabor a la leche que se transforma en queso.
Address
C/ Cárcava, s/n, Pollos, 47116, Valladolid, CASTILLA Y LEÓN, España
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Products
7 products
CAÑAREJAL AÑEJO
Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja con una maduración de más de 270 días
Subsector: SHEEP CURED CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL AROMAS
Queso elaborado con leche cruda de oveja y cuajo animal, con una maduración mínima de 30 días
Subsector: SHEEP SEMI-CURED CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL CREMOSO
Queso elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, con una maduración mínima de 20 días
Subsector: CREAM CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL CURADO
Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja y cuajo animal
Subsector: SHEEP CURED CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL MANTECOSO
Queso elaborado con leche cruda de oveja y cuajo animal, con una maduración mínima de 20 días
Subsector: QUESOS ATORTADOS
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL SEMICURADO
Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja y cuajo animal con una curación máxima de 3 meses
Subsector: SHEEP SEMI-CURED CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62
CAÑAREJAL VIEJO
Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja y cuajo animal, con una maduración de más 180 días
Subsector: SHEEP CURED CHEESE
CAÑAREJAL
Hall 4
Stand 4F23-62