MERMELADAS ECOLOGICAS (70% FRUTA)

Partimos de fruta de gran calidad.No se utilizan gelificantes ni espesantes artificiales y están libres de alérgenos y OGMs. La fruta, el azucar y pectina de frutas se cocinan en un sistema de concentración al vacío que permite obtener mermelada a temperaturas inferiores a 55º C.La concentración acaba cuando la mezcla alcance los 40º Brix necesarios para obtener una mermelada extra. No se alteran las propiedades de la fruta y se evita la caramelización del azúcar. Conseguimos una mermelada con una concentración de fruta muy alta, sin modificar el color, el sabor y el aroma de la fruta original.