7 Premios Salón de Gourmets

Los 7 Premios a los Nuevos Productos presentados en el 32 Salón de Gourmets incluyen 3 categorías:

• Premio a la Innovación
• Premio a la Presentación
• Premio a la Versatilidad

A estos galardones optan todas aquellas firmas que exponen alguna de sus novedades en las vitrinas de la exposición de los Nuevos Productos y que han comenzado su comercialización en el último año.

Premio a la Innovación: Reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. 

Premio a la Presentación: Se fundamenta en la coherencia de dos conceptos básicos, el factor estético, que contempla la presentación del producto y el factor divulgativo desde el punto de vista del consumidor. Se busca premiar el equilibrio entre la belleza del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales.

Premio a la Versatilidad: Se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.Sin duda, tras 24 ediciones consecutivas, la Exposición de Nuevos Productos continúa acaparando todas las miradas y se consolida como el espacio más mediático del Salón de Gourmets, ya que marcará las tendencias culinarias nacionales e internacionales de 2018–2019. 

entre las 1.300 novedades que se han podido encontrar en las vitrinas de la 25 Exposición de Nuevos Productos, éstos han sido los premiados:

• Premio a la Innovación: el nuevo formato de AOVE Coupage  especial para pulpo de Aceite Valdezarza ha obtenido este premio, por su arriesgada iniciativa de comercializar un aceite concebido exclusivamente para cocinar este producto.
• Premio a la Presentación: ha triunfado La pastelería Belenguer con su Serie Art, un surtido de bombones artesanos pintados a mano sin gluten.
• Premio a la Versatilidad: ha recaído en la alcachofa blanca de Tudela de la firma Vehortu.