Escalopa de foie IQF

Atentos a todo el know-how desarrollado en la cocina por los mejores Chefs, Rougié se inspiró en su gesto técnico para producir estas escalopas. El corte oblicuo, respetando la forma anatómica del lóbulo, le ofrece escalopas perfectamente planas, con una silueta generosa y contornos limpios. Sus formas homogéneas y regulares le permitirán preparar hermosos platos para sus invitados.