ENCLAVE 2016 (100% MONASTRELL)

Variedades: Monastrell (100%), de nuestros viñedos de piefranco con más de 80 años.

Vinificación: Las uvas se vendimian a mano en Finca LaRambla. La fermentación alcohólica y la crianza se realizan en perlasde 400 litros de roble francés. Estabilización natural y ligerafiltración antes del embotellado.

Crianza: Más de 12 meses en perlas de roble francés de 400 litros de capacidad.

Maridaje: Ideal para asados, todo tipo de carnesy platos de caza.

Temperatura de servicio: 15º-17º C

Denominación: Vino de la Tierra de Castilla

Alcohol: 14,5%

Cata: Color violeta muy atractivo. Aroma balsámico varietal de fruta maduracon notas minerales aportados por el roble francés. En boca es elegante,con suavidad y finura. La retronasal es limpia y compleja con cierta persistencia.