Èxodo Autor. Crianza

D.O.P. Jumilla Variedades: 80 % Monastrell / 20% Cabernet Sauvignon ·         Viñedo: Cepas  de  secano  plantadas  en  un  terreno  Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1500 cepas. Altitud:700 metros Rendimiento: 3.000 kg/ha. aproximadamente. ·         Crianza: 15 meses en Barricas de Roble Francés más 6 meses reposando en botelleros. Vendimia manual, encubado en depósitos de 10.000 kg donde es fermentado y macerado durante 15 días a 25º. ·         Clima: De  tipo continental influenciado por el  Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol  y  escasa  pluviometría, 300 litros,  una temperatura  media  anual  16 º,  inviernos  fríos con  temperaturas bajo cero  y  veranos  calurosos llegan a superar los 40 º.   ·         F. Visual: Color rojo picota de capa media alta con tonalidades rubí en el ribete. ·         F. Olfativa: Aparece la barrica en primer lugar aportando notas de una buena madera vainilla, especias tostado, también tiene muchas  frutas negras  y rojas,  cacao y  regaliz, notas golosas y de frutas, aroma complejo y delicado. ·         F. Gustativa: En boca es un vino muy pulido, equilibrado y redondo, fácil de beber, taninos muy redondos, vino equilibrado persistente , mostrando  tostado  y  especias  por  vía retronasal.