MAISON FRANCIS MIOT

Fundada en 1985, Maison Francis Miot lleva más de 30 años encarnando una larga tradición de excelencia y artesanía. El mejor fabricante de mermeladas en Francia y Triple Campeón Mundial de mermeladas (classificado hors concours). "¡Una buena mermelada es ante todo una buena fruta!" Seleccionamos las mejores variedades de frutas, recolectadas maduras en origen para revelar así, todos sus aromas. La cocción corta y controlada en pequeños calderos de cobre tradicionales, preserva completamente el sabor de las frutas elegidas rigurosamente por su sabor excepcional y reducir el contenido de azúcar añadido, eso sí, azúcar de caña. Nuestras mermeladas se denominan "preparaciones de fruta" porque están por debajo de la tasa Brix de 55 impuesta por la regulación de mermeladas (indice mínimo para mermeladas). ¡Productos de auténtica GOURMANDISE!"

Con un equipo de 35 apasionados,  10 maestros de las mermeladas, la Maison Francis Miot famosa en el mundo entero se compromete en llevar la EXCELENCIA de la cocina francesa a su nivel más alto. Los mejores cocineros, los pasteleros y los chocolateros de todos los rincones del mundo se asocian con nuestra casa para elaborar nuevas recetas. Nuestra pasión busca influencias culinarias orientales y asiáticas se agreguen a la tradición francesa.

Nuestro compromiso con el comercio justo y social con la participación de nuestros 11 maestros chocolateros y las islas Sao Tomé y Príncipe, nombradas "Islas del Cacao", implica que en 2006 lanzamos una producción de 150 hectáreas de plantación ayudando con herramientas y materiales de fermentación, secaderos para los productores locales. Desde entonces proponemos delicias de chocolate utilizando cacao de excepción.

En Resumen Francis Miot es:

1987 : Mejor Confiturier de Francia 

1988-1990-1991 : Campeón del mundo de mermeladas artesanales, clasificado « hors concours » 

2010 : Vase de Sèvres del Presidente de la República 

Presidente de los maestros Confituriers de France Asiento N°18/40 de Academia francesa del Chocolate y de la Confiserie 

Miembro de Academia Culinaria de Francia

La Maison Francis Miot es:

Primer premio « Mejor Spécialidad de Francia » en 1999

Premio « Mejor bonbon de Francia » para las Coucougnettes en 2000

Premio « Mejor chocolate de Francia » para las Galipettes en 2004

Premio de investigación y desarrollo para el Talizmcao  » en 2004

Medalla de Oro en el Concurso General Agrícola para la mermelada de melocotón en 2013

Medalla de Oro en el Concurso General Agrícola para la mermelada de las 3 frutas rojas en 2015

Medalla de plata y primer premio en el Concurso General Agrícola para la mermelada de ciruelas en 2015