FRANCISCO GÓMEZ MOSCATEL DULCE

Viñedo: Viñas de uva Moscatel de la zona norte de Alicante cercanas al mar.

Suelo: Suelos franco-arcillosos.

Vendimia: Vendimia manual en cajas de viñas de Moscatel de Alejandría plantadas en vaso.

Elaboración: Tras el despalillado de la uva, se macera el mosto con los hollejos en frío para conseguir extraer todo el potencial aromático de esta variedad. Una vez terminada la maceración, se realiza el tradicional encabezado con alcohol, conservando así todo el azúcar de la uva.

Crianza: 2 meses en barrica de roble francés.

Cata: Vino de licor de uva moscatel. De color amarillo, presenta tonos dorados; es limpio y brillante. Con fondo de vainilla, en nariz destacan sus aromas a corteza de naranja, flores blancas, pasas y miel. En boca es dulce, sabroso y aterciopelado; encontrando el equilibrio justo entre su acidez y dulzor.

Maridaje: Postres. Chocolate.