GRUPO GOURMETS

2 Concurso Salón Gourmets: Producto incógnito

Salón Gourmets te propone el reto de adivinar un producto gourmet relacionado con el evento en el perfil de Instagram.Durante los cuatro días de celebración está activa una publicación en la cuenta de Instagram de @GrupoGourmets en la que se van dando pistas para que los participantes descubran el producto incógnito de esta edición.El concurso termina a las 10:00 pm del último día del Salón y entonces se anuncian los ganadores en nuestras redes.1.Comenta en la publicación de Instagram cuál crees que es el producto incógnito de SG22.2.Menciona a dos amigos con los que compartirías este premio.3. Seguir a @grupogourmetsAnunciaremos el ganador el 28 de abril.#salongourmets Producto Incógnito SG22El helado de mostaza de Bico de Xeado 

26 Túnel del Vino / MAPA

De visita obligada en el Salón, el Túnel del Vino es un singular y ya tradicional espacio que durante sus 26 ediciones ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país, una muestra de 330 vinos procedentes de 250 bodegas seleccionados en esta edición por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets. Durante el recorrido, los visitantes reciben un pequeño manual para conocer cada referencia y gracias a los sumilleres que atienden el Túnel pueden conocer de cerca cualquier de los vinos expuestos. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas y cursos de iniciación donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías

3 Concurso Salón Gourmets: #MiproductoSG22

Durante los 4 días que dura el Salón Gourmets los participantes pueden votar a través de la cuenta de Twitter @SalonGourmets e Instagram @grupogourmets aquel producto que les ha llamado más la atención por sus características, su presentación, su calidad o su innovación. El último día de Salón Gourmets, se anuncia el ganador del concurso que recibirá un diploma como tal, cortesía de Grupo Gourmets.Para ello, ha de subirse a alguno de los dos perfiles, la foto de su producto favorito de Salón Gourmets, utilizando el hashtag #MiproductoSG22 y mencionando a @SalonGourmets.En esta edición de Salón Gourmets, se anunció como ganador del concurso  #MiproductoSG35 el Vermut Blanco de Zecchini.

3 Concurso Salón Gourmets: Mi stand favorito

Durante los 4 días de celebración, Salón Gourmets te propone elegir, a través de sus redes sociales, el stand que ha destacado sobre todos los demás ya sea por su originalidad, su singularidad o su innovación. De entre todos los expuestos, se preseleccionan los más destacados de Salón Gourmets y los usuarios eligen el stand ganador que recibirá un reconocimiento especial por parte de la Organización.1.Vota tu stand favorito de SG22, entrando en la galería y eligiendo el que más te guste de nuestro perfil de Instagram, Facebook o Twitter.2.El stand que más votos reciba será el ganador.3.Anunciaremos al ganador el jueves 28 de abril.#salongourmets Ganador Mejor Stand 2022: Gobierno de Asturias  

4 Túnel de AOVE / MAPA

El Túnel del AOVE es un espacio dentro de "El País Más Rico del Mundo" dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde el visitante puede conocer y catar las marcas de calidad diferenciada de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Los asistentes podrán informarse sobre todos los aspectos de cada AOVE, degustando variedades minoritarias y singulares, vírgenes extra ecológicos y los mejores AOVE de los Premios “Alimentos de España” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Aula Gourmets

Salón Gourmets ofrece a los visitantes profesionales y expositores la oportunidad de deleitarse con platos elaborados en directo, intercambiar conocimientos con los mejores profesionales del sector con las Mesas Redondas de la gastronomía y el vino o disfrutar de catas comentadas y talleres en los que se ponen en valor la versatilidad de los nuevos productos exhibidos en el Salón.Durante el 35 Salón Gourmets se pudo disfrutar de actividades como catas, show cookings y talleres, que se acogieron a este espacio ubicado en el pabellón 4. 

Banco de Alimentos - Aldeas Infantiles

Salón Gourmets colabora con esta organización benéfica sin ánimo de lucro cuya finalidad es recoger y distribuir alimentos de manera gratuita a entidades sociales como comedores sociales, residencias u hogares de acogida de la Comunidad de Madrid. Durante el jueves 28 de abril, Banco de Alimentos de Madrid se encargará de recoger los donativos de los expositores, una cifra que crece año tras año gracias a su generosidad, el año pasado se recogieron 5.000 kg de alimentos.Aldeas infantiles es una organización que se encarga de atender a niños y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad.Durante el Salón Gourmets, un grupo de representantes voluntarios informan a los asistentes sobre las acciones que realiza la asociación, como la protección a la infancia, el fortalecimiento a las familias vulnerables en riesgo de separación o el acompañamiento a jóvenes en su integración social y laboral.Salón Gourmets también colabora con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) dentro de El País Más Rico del Mundo promoviendo la campaña “Aquí no se tira nada” con la que busca minimizar el desperdicio alimentario y promover el consumo responsable de los alimentos.

Cesal Gastronomía Social

La ONG Cesal Gastronomía Social es una iniciativa dirigida por Chema de Isidro que nace con el fin de ayudar a jóvenes en riesgo de exclusión a integrarse en nuestra sociedad a través de la gastronomía. Su objetivo es dar oportunidades mediante la formación y sobre todo el cariño, brindando la inserción o reinserción en el mercado laboral. Los estudiantes de cada promoción realizan tres meses de formación y dos de prácticas en diversos aspectos de la hostelería y la mayoría salen con trabajo. El Salón Gourmets apoya esta brillante iniciativa con un espacio de showcooking donde cocineros de alto nivel elaboran sus platos de la manera más divertida y dinámica apoyados por los estudiantes de Cesal Gastronomía Social.En el escenario (8E34) ubicado en el pabellón 8 realizarán durante los 4 días masterclass, show cookings y catas de la mano de chefs y estudiantes que actualmente se encuentran en formación dentro del proyecto.Programa de actividades:Lunes 25 de abril12:00 – 14:00 h: Rebeca Hernández y Julius Bienert cocinan con ostras junto a María Giménez.14:00 – 15:30 h: Luis Barrutia cocina con Clari Adames. Cocina divertida del 9 de Barrutia.16:00 – 17:30 h: Naumi Uemura y Jesús Almagro. Cocina Fusión Contemporánea.17:00 - 18:00 h: Custodio Zamarra y Javier Gila Cata de Maestros18:00 – 19:00 h: Óscar Hernando y Fernando Fernández. Cata y maridaje de Vinos de Autor.Martes 26 de abril11:00 h: Presentación Gala Benéfica por Ucrania y Cata de Quesos con Ana Belen Gonzalez Pinos12:00 h: Cata jamón con corte espectáculo por Emilio García Ortigosa.13:00 h: Ángel de Viñas de González Byass.14:00 h: Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Teatro Goya Catering). Cocinas Conscientes.16:00 h: Alma Soriano, Sara Seco Michel Loyola. Maridaje con las mejores tapas de Cesal Gastronómica.18:00 h: Fundación Irene Villa. Presentación proyectos y degustación.Miércoles 27 de abril12:00 h: Cata de Jamón con Corte Espectáculo por Emilio Garcia Ortigosa 14:00 h: Anita Be Cool y Ramón Martín (Masterchef 6). Cocinando Colores.16:00 h: Jesús Flores y Aranzazu Barrutia. Cata Maestra con vinos de Terruño.18:00 h: María José Jurado. Cata y Degustación.Jueves 28 de abril12:00 h: Presentación Perroton Madrid Julius Bienert y Alejandra Botto14:00 h: Sergio Férnandez y María Jiménez. Food and Music, ostras y trucha del Pirineo

Espacio #Alimentosdeespaña / MAPA El País Más Rico del Mundo

#Alimentosdeespaña creado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que no falta a su cita anual con Salón Gourmets a través de "El País Más Rico del Mundo". Con un Espacio Gastronómico en el que disfrutar de show cookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española. Además de los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE.Todos los productos expuestos demuestran año tras año su compromiso con la calidad y el medio ambiente, amparados bajo sus respectivas etiquetas de calidad: Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG). Programa actividades (hasta la fecha) 35 Salón Gourmets:Lunes 25 de abril10:30 - 11:00 h: Desayuno #alimentosdespaña: pan, tomate, AOVE, café con leche11:00 - 11:30 h: Inauguración del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.11:30 - 12:00 h: FEDEPESCA. Degustación productos pesqueros.12:00 - 12:30 h: IGP Jamón de Trevélez. Degustación.12:30 - 13:00 h: OPAGAC. Premio Alimentos de España 2020. Degustación de atún pesca responsable.13:00 - 13:30 h: Aperitivo Alimentos de España. CEPESCA. Degustación.13:30 - 14:00 h: OPROMAR. Anchoa y caballa, sabor a tradición. Degustación.14:00 - 14:30 h: APROMAR. Degustación.14:30 - 15:00 h: Avileña Negra 100% Raza Autóctona. Degustación.15:00 - 15:30 h: Morucha 100% Raza Autóctona. Degustación.15:30 - 16:00 h: Retinta 100% Raza Autóctona. Degustación.16:00 - 16:30 h: Segureña 100% Raza Autóctona. Degustación.16:30 - 17:00 h: Payoya 100% Raza Autóctona. Degustación.17:00 - 17:30 h: ANACEF. We like fish, because we love real food. Degustación17:30 - 18:00 h: DOP Arzúa - Ulloa, IGP Carne de Ávila Y DOP Sierra Mágina: 3 joyas con calidad diferenciada.  Martes 26 de abril10:30 - 11:00 h: Desayuno #alimentosdespaña: pan, tomate, AOVE, café con leche11:00 - 11:30 h: Jamón Escámez. Degustación.11:30 - 12:00 h: DOP Quesos de Murcia. Degustación.12:00 13:00 h: Correos Market. Premio Alimentos de España 2020. Ponencia.12:30 - 13:00 h: La cocina de la garnacha en Fuendejalón. Premio Alimentos de España 2020. Degustación".13:00 - 13:30 h: Aperitivo Alimentos de España. CONXEMAR "Productod del mar, fuente de salud". Ponencia a cargo de Rafael Ansón. Degustación.13:30 - 14:00 h: DOP Mexillón de Galicia. Degustación.14:00 - 14:30 h: Envasados ecológicos Lola. Ponencia "Comidas y aderezos saludables con conservas ecológicas".14:30 - 15:15 h: Avianza. Degustación de aves españolas con la chef Lucía Grávalos.15:30 - 16:00 h: Natursnacks. Premios Alimentos de España 2020. Degustación fruta deshidratada.16:00 - 16:30 h: Flores de queso Santiago Mohedano. Degustación. 16:30 - 17:00 h: Cata y maridaje AOVE Oro de Cánava - DOP Sierra Mágina.17:00 - 17:30 h: ENISA. Ponencia "El impulso financiero que necesitas".17:30 - 18:00 h: DROME MILK. Camel Bio Farm. Presentación leche de camella. Degustación.18:00 - 18:30 h:MAXOFARM ACUICULTURA SL. Espirulina Miércoles 27 de abril10:30 - 11:00 h: Desayuno #alimentosdespaña: pan, tomate, AOVE, café con leche11:00 - 11:30 h: QvEXTRA. Degustación aceite.12:30 - 13:30 h: IGP Morcilla de Burgos. Degustación.13:00 - 13:30 h: Aperitivo Alimentos de España. #alimentosdespaña.13:30 - 14:00 h: Pago de Valdecuevas. Premio Alimentos de España 2020. Degustación aceite.14:00 - 14:30 h: ANFACO-CECOPESCA. Degustación de conservas de pescado.14:30 - 15:00 h: ANFABASA. Degustación de conservas de bacalao.15:00 - 15:30 h: Federación Española de Cofradías de Pescadores. Degustación.16:00 - 16:30 h: DOP Queso Idiazábal. Degustación.  Jueves 28 de abril10:30 - 11:00 h: Desayuno #alimentosdespaña: pan, tomate, AOVE, café con leche12:00 - 12:30 h: Salazones Garre. Degustación.12:30 - 13:00 h: Presentación "Spain Travel Guide": un mosaico de pequeñas historias que conforman la esencia de España. Un proyecto de Netflix en colaboración con Turespaña y Alimentos de España.13:00 - 13:30 h: Aperitivo Alimentos de España.14:30 - 15:00 h: Organización de productores nacional de Palangre de Altura (OPNAPA-88). Degustación tintorera.

Innovation Area

Organic Exhibition Area

12 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022

7 Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia - Certamen Madrid

Talleres Infantiles

Desde el I Taller de los Sentidos en el año 2000 se buscaba que el público no profesional pudiera conocer la trazabilidad de los alimentos que se mostraban en los distintos talleres. Con esta idea nacieron los talleres Infantiles dirigidos a escolares entre 7 y 10 años de la Comunidad de Madrid. Los niños aprenden sobre el producto de una manera más cercana, viendo, tocando y oliendo además de aprender los principios básicos de una dieta saludable y por supuesto, saboreando su trabajo, la parte más divertida del taller.En esta edición los niños conocerán las cualidades de alimentos como el pan a través del Taller del Pan organizado por Horneo Fresh, el Taller del Atún, convocado por Balfegó, descubriendo la importancia de este pescado, así como los distintos tipos de queso en el Taller del Queso, de la mano de GourmetQuesos. Y el Taller de la Carne, con la I.G.P Ternera Gallega que explicará a los escolares como se alimentan y crecen estos terneros a través de divertidas actividades.

2 Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2022

Inauguración oficial del 35 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad a cargo del ministro del MAPA

 Luis Planas Puchades, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) inauguró oficialmente la 35 edición del Salón Gourmets, junto a Begoña Villacís, Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, entre otras autoridades. El acto tuvo lugar el lunes 25 de abril a las 11:00 horas en la Puerta Sur de IFEMA MADRID.Acompañados por Francisco López-Bago, Presidente y CEO del Grupo Gourmets, Francisco López Canís, Presidente Honorífico del Grupo Gourmets y Fernando Jover, Consejero Asesor del Grupo Gourmets recorrieron los 3 pabellones, (8, 6 y 4) para conocer de cerca la amplia variedad de productos de calidad que formaron parte de Salón Gourmets. Un total de 1.611 expositores y 40.000 productos llenaron los pabellones 4, 6 y 8 de IFEMA MADRID del 25 al 28 de abril.  

28 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura

Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá

5 Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P."

Nuevas añadas de los vinos antológicos de Familia Torres

Familia Torres, empresa familiar elaboradora de vinos y brandis de calidad, organizó esta cata bajo el título: "Nuevas añadas de los vinos antológicos de Familia Torres". La cata, impartida por Josep Sabarich, Director Técnico de Familia Torres, y Sergi Castro, Sumiller de Familia Torres, hizo un recorrido por las nuevas añadas de sus vinos más exclusivos, los que forman parte de la colección "Antología Miguel Torres", por la singularidad de su origen y exclusiva elaboración. Todos ellos comparten discurso y relato, ya que representan fielmente el viñedo donde nacen y el esfuerzo por otorgar a cada uno de ellos una identidad que los singularice, en un recorrido por las regiones catalanas que han perfilado la historia de esta familia bodeguera desde su firme compromiso con la excelencia y sostenibilidad.Vinos catados:Milmanda 2019 (D.O. Conca de Barberà)Mas La Plana 2018 (D.O. Penedès)Reserva Real 2018 (D.O. Penedès)Grans Muralles 2018 (D.O. Conca de Barberà)Mas de la Rosa 2019 (D.O.Q. Priorat)

Cata Belle Époque. Perrier Jouët

Perrier Jouët presenta su Cuvee de Prestige Belle Époque dirigida por Xabier Gorostiza, Brand Education Manager Pernod-Ricard España, con un recorrido a través de 6 botellas de las añadas 2013, 2011, 2007 y 2006, unas añadas muy especiales que lo convierte en uno de los champagnes más caros y exclusivos del mundo. 

3 Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Gourmets

Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia Final Nacional

 En esta gran final nacional se reúnen los diferentes campeones de los certámenes regionales, tratándose así de un campeonato de tiraje de cerveza del más alto nivel. Los participantes, que ya demostraron sus conocimientos, habilidades y nervios de acero en pasadas ediciones en sus certámenes locales, se medirán en esta ocasión para decidir quién será el nuevo campeón nacional.El campeón tirador de cerveza recibió, además de un trofeo, 1000 € y el título de "Mejor tirador de cerveza de España 2022".El jurado estuvo compuesto por miembros del departamento de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y por profesionales cerveceros, hosteleros y gastrónomos seleccionados bajo los criterios de profesionalidad y experiencia establecidos internamente por Estrella Galicia.Primer Premio:Gustavo Rey Ábalo, Cervecería O Encontro (Ribadumia, Pontevedra).Segundo Premio:Miguel Pampín, Cafetería Ramallosa (Ramallosa, Pontevedra).Premio accésit del jurado:Fernando de la Hoz Fernández, Restaurante El Raso (Collado Villalba, Madrid).Fátima Coello, Finca Montesqueiro (A Coruña).Carlos Valdivieso, Restaurante Valdivieso (Madrid). Concursantes:Jaume Miquel Gual GonzálezFátima Coello Mariña Rubén Robles MaldonadoImar Vera Escorihuela Óscar Federico Domínguez PeñatoJorge Rupidera PereiraMiguel Pampín García José Javier Carrera CorujeiraCarolina Belén GeaIsaac Ignacio Villarroel LópezGustavo Rey Ábalo  

2 Desafío XChef by Cervezas 1906 / Estrella Galicia

 Desafío XCHEF by Cervezas 1906 es un certamen organizado por Estrella Galicia a que en este 2022 ha dado un salto cualitativo al expandirse por distintos puntos de España. Su objetivo es otorgar reconocimiento a los chefs con mayor talento y potencial del país, que además muestren entusiasmo por formar parte de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad.El concurso celebró su segunda edición en el 35 Salón Gourmets donde se dieron cita los 6 chefs finalistas de los concursos que se fueron desarrollando a lo largo y ancho del país. Los participantes presentaron su propuesta gastronómica armonizada con alguna cerveza de las variedades de la familia 1906 ante un jurado profesional.El cocinero ganador recibió un premio por valor de 2500 € y un plan de promoción de la mano de Estrella Galicia. Primer Premio:Moncho Méndez Pazos, Restaurante Milo Orzán (A Coruña).Segundo Premio:Christian Nindl Segovia, Restaurante Gutiziak (Barcelona).Tercer Premio:Álvaro Gantes Gómez, Restaurante O Lagar da Estrella (A Coruña). Jurado: Javier Olleros, Chef de Culler de Pau.Javier Aranda, Chef del Restaurante Gaytán.Emma Sueiro, Periodista del diario ABC.Alejandro de la Rosa, Periodista. Blog "Que no me la den con queso".  Concursantes:Moncho Méndez Pazos, Restaurante Millo Orzán.Álvaro Gantes Gómez, O Lagar da Estrella.Iván López Bartolomé, Restaurante Cami Vell.Diego Álvaro García, Carbón Moreno.Mateo Bertozzi, My Fucking Restaurant.Christian Nindl Segovia, Restaurante Gutiziak.  

Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets Final Premio Packaging e Innovación

14 Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets

Cocina 4x4 by 1906

Javier Olleros dejó a un lado el papel de jurado de Desafío XChef by Cervezas 1906 para convertirse en el maestro de ceremonias de la Jam Session en la que se realizaron en directo 3 elaboraciones, cada una de ellas maridada con una de las cervezas de la familia 1906. El chef de Culler de Pau, nominado a mejor cocinero del mundo en los premios “The Best Chef Awards” y poseedor de dos Estrellas Michelín, puso ante los fogones a los ganadores del Desafío XChef de las ediciones 2021 y 2022. La expectación fue máxima, ya que los campeones del certamen desconocían lo que iban a elaborar hasta el mismo momento en que se inició el evento.Los chefs Manu Núñez, Moncho Méndez y Carlos Ramón realizaron una serie de elaboraciones armonizadas con la gama de cervezas 1906 de Estrella Galicia: Guisantes en Caledeirada con Galician Irish Red Ale, cogollo de lechuga aliñado con 1906 Red Vintage, ensalada de espárragos blancos con 1906 Black Coupage y menestra de verduras con 1906 Reserva Especial.Primer Premio:Carles Aguilar, del Restaurante Besta (Barcelona).Segundo Premio:Javier Linares, del Restaurante Mundua (Valencia).Tercer Premio:Miguel Fernández, del Restaurante Morgana (Madrid). 

11 Premios Revista Club de Gourmets

Club Gourmets, la revista decana de información gastronómica española, pide anualmente a sus lectores que valoren a los profesionales más relevantes del mundo gastronómico, así como a establecimientos y medios de comunicación, entre otras categorías. Desde 1976, Grupo Gourmets, a través de sus publicaciones, en especial la guía turística Gourmetour que se editó durante 30 años, ha tendido el puente entre el mundo gastronómico y su público para que sea éste quién premie a los chefs más prestigiosos, tanto del panorama nacional como internacional, célebres restaurantes, bodegueros y sumilleres. Los ganadores de la 11ª edición son: Mejor Restaurante: Restaurante Raíces (Talavera de la Reina-Toledo) Mejor Chef:  Mario Sandoval, Restaurante Coque (Madrid)     Mejor Maître: Marta Campillo, Restaurante Diverxo (Madrid) Mejor Sumiller: Carlos Echapresto, Restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja -La Rioja) Mejor Tienda: (ex – aequo) De Torre Gourmet (Logroño) / Doña Tomasa (Madrid) Mejor Hotel: Four Seasons Hotel (Madrid) Mejor Medio de Comunicación: Carlos Iserte, del programa “Variotinto” de Castilla-La Mancha Media Mejor Organismo o Institución: elBullifoundation Mejor Libro: Lera. Gastronomía, Cultura y Caza de Montagud Editores Mejor Producto: (ex – aequo) Conservas Agromar, Caviar de Oricios. (Gijón – Asturias) / Quesos Pascualete. (Trujillo – Cáceres)       Reconocimiento extraordinario: Karlos Arguiñano Premio “In Memoriam”: Luis Irizar. 

9 Premios Liga 99

La Guía de Vinos Gourmets, Los Mejores de España, recoge en la Liga del 99 aquellos vinos que el Comité de Cata premia, este año en su 9ª edición, con su máxima calificación: 99 puntos sobre una escala de 100. Vinos sublimes que sobresalen por su marcada personalidad, elegancia y cualidades excepcionales. Ante la ocasional pregunta de ¿si son los mejores por qué no otorgarles un 100? , los expertos lo aclaran “porque la perfección no existe, ese punto final lo dejamos al criterio de nuestros lectores pues es el catador o aficionado al vino, quien tiene la potestad de valorarlo". Como es lógico, dada la dinámica de estos premios, el número de referencias anuales varía, aunque afortunadamente podemos asegurar que cada año encontramos entre 15 y 20 vinos sublimes.  Aalto PS 2018 (Aalto Bodegas y Viñedos) DO Ribera del Duero Alabaster 2019 (Teso La Monja) DO Toro Benjamín Romeo Colección nº1: Parcela La Liende 2018 (Bodega Contador) DOCa La Rioja Capuchino Palo Cortado Vors (Osborne) DO Jerez-Xérès-Sherry Conde de Aldama Palo Cortado (Bodegas Yuste) DO Jerez-Xérès-Sherry Dalmau 2017 (Marqués de Murrieta) DOCa Rioja Dominio de Atauta San Juan 2016 (Bodegas Dominio de Atauta) DO Ribera del Duero Don PX Convento Selección 1955 (Bodegas Toro Albalá) DO Montilla-Moriles Don PX Convento Selección 1958 (Bodegas Toro Albalá) DO Montilla-Moriles La Faraona 2019 (Descendientes de J. Palacios) DO Bierzo Marqués de Poley Amontillado Selección 1951 (Bodegas Toro Albalá) DO Montilla-Moriles Mas de la Rosa 2018 (Familia Torres) DOCa Priorat Montearruit Amontillado Viejísimo Saca Única 2021 (Gracia Hnos.) DO Montilla-Moriles Noé Vors (Bodega González Byass) DO Jerez-Xérès-Sherry Pendón de la Aguilera 2014 (Bodegas Dominio de Cair) DO Ribera del Duero Pesus 2016 (Bodegas Hnos. Sastre) DO Ribera del Duero Pingus 2018 (Dominio de Pingus) DO Ribera del Duero Sierra Cantabria CVC -cosechas 2007, 2010 y 2012 (Viñedos Sierra Cantabria) DOCa Rioja Sierra Cantabria Mágico 2018 (Viñedos Sierra Cantabria) DOCa Rioja Termanthia 2014 (Bodega Numanthia) DO Toro Teso La Monja 2017 (Teso La Monja) DO Toro Tío Pepe Cuatro Palmas Amontillado (Bodega González Byass Jerez) DO Jerez-Xérès-Sherry Tradición Amontillado Vors (Bodega Tradición) DO Jerez-Xérès-Sherry Vega Sicilia Único 2012 (Bodegas Vega Sicilia) DO Ribera del Duero Viña El Pisón 2019 (Viña El Pisón) Otros vinos

Premios 37 Guía Vinos Gourmets

Con el fin de reconocer la labor de los profesionales del sector vinícola español, los usuarios de la Guía Vinos Gourmets, Los Mejores de España son los encargados de elegir a los mejores representantes del sector, sean vinos, instituciones, bodegas o personas físicas. Desde el Salón Gourmets tratamos de premiar la excelencia, la trayectoria y las ideas innovadoras. En estos premios el equipo de la Guía de Vinos Gourmets actúa exclusivamente como receptor de votos y garante de su entrega, pues son los lectores, a través de la versión impresa o de la aplicación móvil, los únicos responsables de otorgar estos galardones.En el 35 SG se entregarán los premios a los ganadores de las ediciones 37 de la Guía Vinos Gourmets. Los premiados han sido:Bodega del año (ex-aequo)Dehesa de los Canónigos: Por su regularidad, calidad de sus vinos y maestría.Marqués de Murrieta: Por su historia y afán de superación.Mejor blanco jovenPazo Baión - Pazo Baión (DO Rías Baixas)Mejor blanco con crianzaMartín Códax Gallaecia - Bodegas Martín Códax (DO Rías Baixas)Mejor rosado (ex-aequo)Izadi Larrosa Rosé - Bodegas Izadi (DOCa Rioja)Scala Dei Pla dels Àngels - Cellers Scala Dei (DOCa Priorat)Mejor tinto jovenViña Sastre Roble - Bodegas Hnos. Sastre (DO Ribera del Duero)Mejor tinto con crianzaGaudium - Marqués de Cáceres (DOCa Rioja)Mejor espumosoGramona Imperial - Gramona (Método Tradicional) - Corpinnat -Mejor generosoLa Gitana Manzanilla - Bodegas Hidalgo-La Gitana (DO Jerez-Xérès-Sherry)Mejor tienda especializadaCoalla - Gijón (Asturias) y MadridPremio especial del añoJosé Mª Raventós Vidal - Su trabajo en defensa del vino natural, con escasa intervención humana en todo el proceso de elaboración.

Semifinal 27 Campeonato de España de Sumilleres, Tierra de Sabor

En la semifinal del Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor los concursantes deberán enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test o a desarrollar y una cata escrita de vinos. Al término de las pruebas se realizarán tres masterclass ofrecidas por Tierra de Sabor y Protos. Los mejores de esta prueba pasarán a la final que se celebrará al día siguiente.La finalidad de esta prueba es divulgar la cultura de la sumillería y encontrar al mejor profesional que represente a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Somellerie Internationale).

Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets

27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor

  Un clásico del Salón patrocinado por Tierra de Sabor y copatrocinado por Protos que celebró su 27ª edición este año. El concurso tiene como objetivo divulgar la cultura de la sumillería así como seleccionar al mejor profesional que representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale). El campeonato consta de dos eliminatorias: en la semifinal los concursantes deben enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test o a desarrollar y una cata escrita de vinos. Los mejores pasan a la final que se celebra al día siguiente en la misma ubicación, donde los finalistas tienen que superar las siguientes pruebas: un test rápido, una cata oral de vinos, cata errónea, identificación de destilados, licores y bebidas, y, por último, la decantación y servicio de una botella de vino, todo esto ante un jurado compuesto por profesionales de alto nivel en el mundo del vino.Como novedad este año, tras el Campeonato de España de Sumilleres se celebró una prueba clasificatoria para elegir al concursante que representará a España en el Campeonato Europeo y Mundial. El campeón de la vigente edición y los primeros clasificados de las ediciones 2019 y 2020, Diego González Barbolla y Gabriel Lucas Dimmock, respectivamente, tuvieron que superar una serie de pruebas para convertirse en el máximo representante español a nivel europeo y mundial.El ganador recibió el título de "Mejor Sumiller de España 2022".Primer Premio:Ferrán Vila, Sumiller de La Banyeta (Palol de Revardit, Gerona)Segundo Premio:Álex Pardo, Sumiller del Restaurante Coque (Madrid)Tercer Premio:Ana Casabona (Tarragona)Representante de España en el Campeonato Europeo:Gabriel Lucas Dimmock (Palma de Mallorca)Representante de España en el Campeonato Mundial:Diego González Barbolla (Burgos)

10 Premios Salón Gourmets

Salón Gourmets realiza en esta 10ª edición de los Premios Salón Gourmets un reconocimiento especial a aquellos productores que cada año traen más de 1.300 nuevos productos, entre los que se eligen estos premios otorgados en cuatro categorías: innovación, presentación, versatilidad y producto ecológico más completo nutricionalmente. El primero se concede al producto singular que represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. La presentación premia el equilibrio entre la belleza del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales y la versatilidad se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.Los ganadores en los 10º Premios Salón Gourmets fueron: Premio a la Innovación Patente internacional de fruta y verdura congelada que se mantiene y consume como fresca de La Unión Long Fresh.Premio a la Presentación: Chocolate negro de melocotón de Calanda y nuez de macadamia de Belenguer 1918. Premio a la versatilidad: 24 Kt Pan de Oro Comestible. The ultimate expresión of excellence in the kitchen de Gold Chef by Manetti.Premio al Producto Ecológico mas completo nutricionalmente: Ginebra 100% ecológica. triple destilación, frutos rojos y predominio de fresa silvestre de Ada organic Gin London Dry. Además de los premios de Salón Gourmets también se entregan los galardones elegidos por el público de las redes sociales de Salón Gourmets:Producto favorito en el que los participantes elegirán su producto favorito entre todos los expuestos en el 35 Salón Gourmets. Stand favorito, los asistentes, a través de las redes sociales elegirán su stand favorito, aquel que destaque por su originalidad y Producto incógnita, donde los usuarios deberán adivinar, mediante una serie de pistas que se darán durante los días de celebración, cuál es el producto incógnita del Salón Gourmets. Ganadores premios redes sociales: #MiproductoSG22: Vermut ZecchiniMi stand favorito: Gobierno de AsturiasProducto incógnito: Helado de Mostaza de Bico de Xeado.

9 Mesas Redondas Gourmets: Diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos

La primera Mesa Redonda sobre Gastronomía convocada por el Grupo Gourmets hace más de 40 años analizaba la situación y repercusión del hecho gastronómico en ese momento. La reunión de grandes nombres de la cocina francesa, como Paul Bocuse y Raymond Oliver, con chefs nacionales como Juan Mari Arzak y Pedro Subijana inició el esplendor de la gastronomía nacional y sentó las bases de la Nueva Cocina Española, que todavía hoy continúa su legado adaptándose a la nuevas técnicas y tendencias de una gastronomía cada día más cambiante y presente en cada una de las ediciones del Salón Gourmets a través de este espacio de debate que este año celebró su 9 edición bajo el título "Diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos".Moderador:Rafael García Santos, periodista.Contó con la presencia de:Carme Ruscalleda Restaurante San Pau y Moments.Paco Pérez, Restaurante Miramar, Enoteca Paco Pérez.Toño Pérez, Restaurante Atrio (Cáceres) y Restaurante Torre de Sande (Cáceres).Mario Sandoval, Restaurante Coque, Haroma Restaurante (Hotel Heritage) by Mario Sandoval, El Jardín de Orfila by Mario Sandoval, Coquetto.Íñigo Urrechu, Restaurante Urrechu Velázquez, Restaurante Urrechu Pozuelo, El Cielo de Urrechu, Restaurante Zalacaín, R de Urrechu en el hotel Meliá Don Pepe de Marbella.  

9 Mesas Redondas Gourmets: Irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológico

La segunda de las Mesas Redondas Gourmets se centra en la visión, opinión y fundamentos del movimiento de los enólogos que tienden a realizar una vitivinicultura natural y en qué consiste. Lleva el título: "Irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológico".Moderador: José Miguel Mulet, profesor titular de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia.Contó con la presencia de:Pepe Raventós, enólogo y Director General de Raventós i Blanc.Friedrich Schatz, Propietario de Bodega F. Schatz (DO Sierras de Málaga).Isaac Muga Palacín, Director de viticultura y elaboración de Bodegas Muga.Ángel González Garrido, Sumiller Marbella Club Hotel.María Elena Adell, Pernord Ricard, Chief Winemaker. Enóloga Jefe.