ALBE - LÁCTEAS DEL JARAMA

País: España

Pabellón 5, Stand 5H30-35

Productos 32

Actividades 11

Lácteas del Jarama es una empresa española fundada en 1968 con proyección internacional, fabricante de productos lácteos y especializada en la producción de mozzarella, en cuya elaboración fue pionera en España. Sus instalaciones industriales, a la vanguardia de las nuevas tecnologías, y sus estrictos controles higiénico-sanitarios, certificados por la norma IFS Food, garantizan una gama de productos de la más alta calidad.

La empresa centra su estrategia en la INNOVACIÓN y DESARROLLO de productos diferenciados bajo su principal marca, ALBE. Con la puesta en marcha del GRUPO ALBE, se crea una potente red de distribución capilar refrigerada especializada en dar servicio al canal profesional HORECA, suministrando los mejores productos frescos y ofreciendo un servicio integral en toda España y Portugal.

En la actualidad, el grupo está trabajando para potenciar su presencia en el mercado nacional e incrementar su INTERNACIONALIZACIÓN, firmando acuerdos comerciales y estudiando posibles implantaciones en diferentes mercados extranjeros.

Dirección

Torrelaguna, 79, Fuente el Saz de Jarama, 28140, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, España

Web

https://www.lacteasdeljarama.com

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abril 17
12:00 - 13:00

Pasión y arte de Mozzarella

Ignacio González (maestro quesero) y Jesús Vázquez (experto quesero) elaboran mozzarella en vivo de forma artesanal.

abril 17
14:00 - 15:00

¡Nos vamos a la escuela!

Alberto Tabernero (Hotel Escuela) prepara una rica degustación con la colaboración de dos alumnos de la escuela

abril 17
16:00 - 17:00

El queso a la mesa

Juan Pozuelo (Embajador de Alimentos de Madrid) y Miguel Garrido (Presidente de CEIM) preparan juntos una receta con quesos.Entrega de la chaquetilla honorífica

abril 18
10:30 - 11:30

Qué grande es Italia

Ponencia y degustación de embutidos italianos de Grandi Salumifici a cargo de Costantino Petroccia y Francesco Muratori

abril 18
13:30 - 14:30

Alimentos con salud

Degustación a cargo de Xandra Luque (Chef Clínica Navarra) con la colaboración de los alumnos de la Escuela de Hostelería Simone Ortega

abril 18
16:00 - 17:00

Tarta de Pecorata

Degustación de tarta de queso Pecorata de Albe a cargo de Iván Arévalo y Samanta de la Luz de GIOSAN FOOD ART

abril 19
10:30 - 11:30

¡Hablamos de cabra!

Masterclass sobre rulos de cabra a cargo de Javier Senent y Pedro Herrero (ARTE LÁCTICO)

abril 19
14:30 - 15:30

¡Qué dulzura de quesos!

Recetas con burrata, queso latino y costeño a cargo de Miguel Ángel Mateos (Ecochef CAEM y Chef ejecutivo BRUTAL) con la colaboración de alumnos de ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LA CASA DE CAMPO

abril 20
10:30 - 11:30

El universo de los quesos

Surtido de especialidades queseras a cargo de Carlos Sierra y Adrián Martín (PONCELET CHEESE BAR) y Jesús Vázquez (ALBE)

abril 20
13:00 - 14:00

La Pecorata en la cocina

Menú completo a base de Pecorata de Albe a cargo de Rubén Amro (Chef ejecutivo BOX ART HOTELS)

abril 20
16:00 - 17:00

Pizza Show

Acrobacias de pizzas y música en directo con Gustavo Marquina y Jesús Canseco