ALBE - LÁCTEAS DEL JARAMA

Country: España

Hall 5, Stand 5H30-35

Products 32

Activities 11

Lácteas del Jarama is a Spanish company founded in 1968, with an internationalpresence, that manufactures dairy products, specialized in the production of mozzarella cheese, the first manufacturer in Spain. Currently, its production includes molten and analogue cheeses. Its industrial facilities employ new technologies and strict health and hygienic-sanitary controls, certified by IFS Food, to ensure the highest quality in all its production.

The company strategy focuses on QUALITY, INNOVATION and DEVELOPMENT of new products under its main brand, ALBE. The ALBE GROUP has created an extensive refrigerated distribution network specialized in the HORECA channel, that provides the freshest ingredients and offers a comprehensive service throughout Spain and Portugal.

In addition to strengthening its position in the domestic market, the group is increasing itsINTERNATIONAL presence signing commercial agreements and opening new markets.

Address

Torrelaguna, 79, Fuente el Saz de Jarama, 28140, Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, España

Website

https://www.lacteasdeljarama.com

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April 17
12:00 PM - 1:00 PM

Pasión y arte de Mozzarella

Ignacio González (maestro quesero) y Jesús Vázquez (experto quesero) elaboran mozzarella en vivo de forma artesanal.

April 17
2:00 PM - 3:00 PM

¡Nos vamos a la escuela!

Alberto Tabernero (Hotel Escuela) prepara una rica degustación con la colaboración de dos alumnos de la escuela

April 17
4:00 PM - 5:00 PM

El queso a la mesa

Juan Pozuelo (Embajador de Alimentos de Madrid) y Miguel Garrido (Presidente de CEIM) preparan juntos una receta con quesos.Entrega de la chaquetilla honorífica

April 18
10:30 AM - 11:30 AM

Qué grande es Italia

Ponencia y degustación de embutidos italianos de Grandi Salumifici a cargo de Costantino Petroccia y Francesco Muratori

April 18
1:30 PM - 2:30 PM

Alimentos con salud

Degustación de requesón, mascarpone y cremfres a cargo de Xandra Luque (Chef Clínica Navarra) con la colaboración de los alumnos de la Escuela de Hostelería Simone Ortega

April 18
4:00 PM - 5:00 PM

Tarta de Pecorata

Degustación de tarta de queso Pecorata de Albe a cargo de Iván Arévalo y Samanta de la Luz de GIOSAN FOOD ART

April 19
10:30 AM - 11:30 AM

¡Hablamos de cabra!

Masterclass sobre rulos de cabra a cargo de Javier Senent y Pedro Herrero (ARTE LÁCTICO)

April 19
2:30 PM - 3:30 PM

¡Qué dulzura de quesos!

Recetas con burrata, queso latino y costeño a cargo de Miguel Ángel Mateos (Ecochef CAEM y Chef ejecutivo BRUTAL) con la colaboración de alumnos de ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LA CASA DE CAMPO

April 20
10:30 AM - 11:30 AM

El universo de los quesos

Surtido de especialidades queseras a cargo de Carlos Sierra y Adrián Martín (PONCELET CHEESE BAR) y Jesús Vázquez (ALBE)

April 20
1:00 PM - 2:00 PM

La Pecorata en la cocina

Menú completo a base de Pecorata de Albe a cargo de Rubén Amro (Chef ejecutivo BOX ART HOTELS)

April 20
4:00 PM - 5:00 PM

Pizza Show

Acrobacias de pizzas y música en directo con Gustavo Marquina y Jesús Canseco