EXADOCA

Exadoca,S.L. conocida como "Aceites Alguijuela" se encuentra en un lugar estratégico, equidistante de todos nuestros olivares, lo que nos permite después de la recogida, realizar el transporte del campo a la almazara en pocos minutos. Además, cuenta con una buena red de comunicaciones y cercana a los principales núcleos de población como son Mérida y Montijo.

Actualmente cuentan con los siguientes formatos de venta:

-          Botella, donde encontramos:Dórica de 500ml, Dórica de 250ml y Gourmet de 500ml

-          Latas, donde encontramos:Lata 250ml

-          Estuches, donde encontramos:  Estuche Degustación, Estuche Gourmet, Estuche Dóricas y  Estuche Premium

Por otro lado, Aceites Alguijuela cuenta con una adaptabilidad, si fuese necesario el envase se podría modificar para que estuviese adaptado a los requerimientos del cliente.

Recolección temprana, cuando el árbol ofrece la mayor cantidad de aceitunas en envero y encontramos el máximo porcentaje de polifenoles y volátiles para tener la oportunidad de elaborar Vírgenes Extras que puedan expresar el complejo abanico de cualidades organoléptica. Se realiza la recolección mediante métodos mecánicos y posteriormente se transporta hasta la almazara. Luego se pasa al proceso de molienda y batido de pasta, más tarde se separa el solido del liquido y se hace a través del Decanter. Finalmente se realiza la extracción liquido-liquido donde se limpia el aceite.  Buscando en el proceso conseguir una uniformidad y evitando los sobrecalentamientos en la pasta. En el siguiente paso se busca un batido a una velocidad acorde para mantener las propiedades y conseguir que tenga una mayor estabilidad, controlando de nuevo la temperatura. Una separado correctamente todo y extradido mediante máquina, se procede a su almacenamiento en bodega donde se conserva en las condiciones óptimas.