Vino tinto con 9 meses de crianza en barricas de roble.

VIÑEDO: La erosión de los últimos 120 millones de años ha dejado  al descubierto los suelos del Cretáceo donde antes dominaban los grandes dinosaurios y ahora son el reino  de nuestros mejores viñedos. Situados en el Valle del Cidacos,  el viñedo del que procede la Garnacha cuenta con más de 60 años de edad mientras que el de la variedad Graciano cuenta con 30 años de edad con viñas asentadas sobre una ladera cara al sol.

ELABORACIÓN:

- La elaboración de ambas variedades difiere sustancialmente. Mientras que con la Garnacha se evita cualquier proceso que aumente el nivel de  oxígeno en el vino, la variedad Graciano aporta estructura y complejidad aromática.

- Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realiza el coupage  de ambas variedades que, ya unidas, son sometidas a la fermentación malo- láctica.

- Madura en bodega en barricas de 500, 300 y 225 litros de roble francés y americano durante 9 meses . 

CATA: Rojo cereza con tonalidades purpura. Alta intensidad aromática. En boca es aterciopelado con  retrogusto largo a frutos rojos maduro y chocolate.