CHACINERIAS DIAZ
País: España
Pabellón 4, Stand 4F23-13
Productos 55
Actividades 0
1- Explotación Ganadera
Una genética única orientada a la fabricación de productos curados, que aporta unas características organolépticas en la carne diferenciales a una genética convencional, junto a la mayor edad y cuidados de los animales de cruce Duroc, es la base de estas producciones. Nuestras madres ibéricas puras, inscritas en libro genealógico, junto a la cría en libertad de nuestros animales en la dehesa salmantina, sustentan las producciones de ibérico.
2.La Alimentación
La suma perfecta a la genética, para una calidad especial de las carnes, se consigue con el mimo de la alimentación, elaborada en nuestra propia fabrica de piensos y, en el caso de los animales de capa ibérico, con su cría en libertad y alimentación natural que aporta la dehesa salmantina.
3.-Mataderos Salamanca, S.L.
Unas instalaciones modernas y de alto rendimiento cuyo principal valor está en la proximidad, lo que facilita el cumplimiento de la más exigente normativa de bienestar animal. Esto, junto al tratamiento de los géneros, es garantía del mejor cuidado de los productos
4. Secadero de jamones y embutidos
Con capacidad para casi 200.000 jamones y más de 1.500.000 de kilos de embutido, es una de las fábricas nacionales de mayor capacidad que mantiene procesos tradicionales de curación en frío y terminación en secaderos naturales
Dirección
Pol. Ind. Castellanos C/ Valladolid Parc. 505, Castellanos de Moriscos, 37439, Salamanca, CASTILLA Y LEÓN, España
Web
Productos
55 productos
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Jamón serrano. Con sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Subsector: JAMÓN SERRANO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Jamón serrano. Con sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Subsector: JAMÓN SERRANO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
lascas de jamón.
Subsector: OTROS JAMONES
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Lomo "salamanca". Olor característico dado, fundamentalmente, por las especias y condimentos
Subsector: LOMO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Lomo bellota ibérico. Olor característico dado, fundamentalmente, por las especias y condimentos
Subsector: LOMO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Lomo cebo campo ibérico. Olor característico dado, fundamentalmente, por las especias y condimentos
Subsector: LOMO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Lomo duroc loncheado hostelería. Olor característico dado, por las especias y condimentos
Subsector: LOMO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Lomo duroc loncheado. Olor característico dado, por las especias y condimentos
Subsector: LOMO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta loncheado en plato de gas
Subsector: PALETA SERRANA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta 100 % ibérico de bellota. Con sabor delicado, aroma agradable y característico.
Subsector: PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta ibérica loncheado en plato de gas
Subsector: PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta ibérica de bellota loncheado en plato de gas
Subsector: PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta ibérica loncheado. Con sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Subsector: PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Paleta loncheada. Con sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. - COPIA
Subsector: OTRAS PALETAS
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Panceta ibérica salada. cuidando sus tiempos de salazón y las condiciones de los secaderos
Subsector: PANCETA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
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"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Papada adobada. cuidando sus tiempos de salazón y las condiciones de los secaderos
Subsector: PANCETA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Papada salada. cuidando sus tiempos de salazón y las condiciones de los secaderos
Subsector: PANCETA
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Picadillo de jamón.
Subsector: OTROS JAMONES
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Salchichón extra cular con corte homogéneo y con diferenciación entre carne y grasa.
Subsector: SALCHICHÓN
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13
"Díaz", "Azul serrano" y "Reserva Don Pedro"
Salchichón extra cular formato hostelería con corte homogéneo con diferenciación entre carne -grasa.
Subsector: SALCHICHÓN
CHACINERIAS DIAZ
Pabellón 4
Stand 4F23-13