Macarons

Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de macarons, pero todos comparten la misma elaboración a base de almendras, clara de huevo y azúcar.

Nuestros macarons están elaborados al estilo parisino, con el exerior liso y con relleno.

Pero si tradicionalmente los macarons se rellenaban con un ganache de crema, los nuestros tienen la particularidad  de carecer de grasa animal.

Nuestros rellenos se elaboran con fruta fresca, pasta pura de avellana y pistacho o caramelo salado casero.