Queso de coagulación enzimática elaborado con leche cruda

Queso de coagulación enzimática elaborado con Lechera cruda.Queso tipo cheddar de 10-12 meses de curación. Textura quebradiza, y en boca muy complejo: notas acidas, lácticas, picantes, gustos vegetales y salinos. Perfecto para acompañar con avellana tostada, membrillo, espárragos verdes, pan de aceitunas tintas, pan blanco, vino tinto de larga crianza (preferentemente syrah o merlot).

Formato de 12 kg. 

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