Tinto Ariana 2024

Se elaboran ambos varietales por separado, acabada la fermentación alcohólica se realiza el ensamblaje de los vinos antes que comience la fermentación maloláctica. Esta segunda fermentación tiene lugar en barricas de roble francés, de diferentes tostados y con una capacidad de 500 L, buscando aumentar complejidad y equilibrio entre la fruta y la madera. El Grifo, Ariana requiere de una crianza en barrica de 6 meses y de 6 meses de reposos en botella, que aporta redondez y untuosidad.

NOTAS DE CATA.

Vista: Rojo granate intenso, de capa media, limpio y brillante.

Aroma: Complejo gracias a la excelente combinación de varietales y su crianza en roble. Notas a frutos rojos (casis o frambuesa), toques torrefactos de tofe o caramelo, con marcado carácter atlántico. La variedad Listán negro le aporta notas balsámicas (menta o eucalipto) que le hacen un vino mucho más complejo.

Boca:  Ariana se presenta como un vino fresco, equilibrado, de taninos suaves y redondos que alargan su recorrido aportando