CHICHALOVERS

El Chichalovers es una bocatería única de tan solo 16 metros cuadrados, situada en el corazón de Santiago de Compostela. Nace de la unión de dos legados familiares: el ganadero y el hostelero, dando lugar a un proyecto auténtico y de raíz. Somos un negocio familiar de cadena corta, donde todo comienza en la ganadería y termina en nuestras manos, transformado en un producto listo para disfrutar. Recuperamos uno de los sabores más tradicionales de las aldeas gallegas, el chicharrón, y lo reinterpretamos bajo una mirada contemporánea, convirtiéndolo en un concepto innovador.

En El Chichalovers reivindicamos el territorio a través del producto de proximidad y defendemos una idea clara: la tradición no solo perdura, sino que también puede ser vanguardia.